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魏云舒头也不抬的继续削竹签,“这个削起来很快,没用多长时间。”
应望不跟他争辩这个,只弯腰把那个铁丝网拿起来,“你是想用这个来当烤架?”
魏云舒问:“你觉得怎么样?”
应望说,“我觉得非常好!”
他今早起来想起要烧烤的事情时还在想自己要用什么来烤呢,结果还没等他表达自己的疑惑,云舒就已经帮他解决了。
这谁能不说一句真棒啊!
魏云舒又跟他说了自己今早买了些什么东西,应望听的眼睛都亮了起来,“鸡可以分了烤,五花肉可以用来烤肉片,鱼就是烤鱼了!”
应望越说越馋,“不行,我感觉我已经等不了那么久了,我现在就去把东西弄上!”
说着,他放下铁丝网就往外走。
烧烤要想做的好吃,最重要的是调料。
那些鸡啊鱼啊之类的全部都需要腌制,哪怕素菜也需要用到干碟,不然没什么味道。
而这些,可都是秘方。
好在他们本来就是做的卤味生意,家里的香料是足够的,辣椒他之前也调了些辣椒面装着,现在再备点芝麻花椒胡椒之类的混成烧烤料就行了。
先去洗脸刷牙,然后忙活起来。
外面下雨,张奶奶刘青刘芳他们当然是在家没出门的,堂屋门敞开着,让润了雨的风吹进去,能凉快很多。
应望洗漱好之后先探过堂屋的门跟张奶奶说:“张奶奶,等会儿带上阿青芳芳来吃烧烤啊。”
张奶奶疑惑,“烧烤是什么?”
应望解释,“就是把东西烤着吃。”
张奶奶很惊奇这样稀奇的吃法,不过却没应承下来,“小应,谢谢你的好意,不过我们马上就要做饭了,你和小魏自己吃吧。”
“别啊,你们一定要来。”
应望说:“今天下雨难得没出摊,我就想弄个新鲜的,人多才热闹。”
说着,他看向正坐在边上学做鞋的刘芳,“芳芳,记得喊上奶奶和哥哥来。”
张奶奶忙说:“真不用。”
“要来,我们东西都买好了,你们不来也吃不完。”
见张奶奶还要说什么,应望又继续说:“新鲜的吃法,芳芳和阿青肯定喜欢。”
张奶奶张了张嘴,最后到底是答应了,“那我们就厚着脸皮来了。”
应望:“您真客气。”
既然接受了邀请,张奶奶也不纳鞋底了,叫刘芳进屋喊上刘青,然后一块到厨房给应望帮忙。
应望也没跟他们客气,跟他们说了要干哪些活。
张奶奶听着他嘴里一个接一个的菜品,眼皮子直跳,这是准备了多少东西?!
她犹豫着说:“小应啊,这会不会太多了?”
应望说:“不多,这么多人呢,肯定能吃完。”
见应望坚持,张奶奶也就没再多说,叫刘青刘芳他们刮土豆剥蒜,自己则戴上斗笠拿着篮子去菜地里摘了应望需要的菜。
她心里想着自己不能白吃人家的东西,这些菜就不收他们的钱,当成他们祖孙三口的口粮……虽然比不上那些鸡鱼肉,可现在她也顾不上那么多了。
有了他们祖孙三人帮忙,准备工作快了很多。
魏云舒把鱼和鸡杀了,应望一一拆分腌制好,两斤的五花肉切成巴掌长的薄片整齐的码在大钵里,素菜也都该切的切该串的串,最后满满当当弄了好多。
屋檐底下最宽的位置,魏云舒用洗干净的砖砌了个烧火的槽,然后架上铁丝网,在里面烧上火,这自制的烧烤架就做好了。
桌子搬出来,然后把准备的菜拿出去。
腌制的鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡胗、鸡心、鸡胸肉片、五条从腹部划开成两半的鱼,还有肥瘦相间的五花肉片、切成段的玉米、切成片的豆腐、青菜、藕片、魔芋片、黄瓜片、从中间划开的茄子,光这些就摆了满满一桌子;另一张桌子上一大半都是串好的串串,有韭菜、豆皮卷青菜、木耳、香菇、鸡肠、其它的鸡杂肉,还有买回来的馒头、包子,泡好的粉丝。
调料用一条长凳放着,有秘制辣椒面、油、盐、酱油、醋、葱花和蒜蓉,另有五双筷子五个碗。
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