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第88章
乔巧奇怪地瞧她一眼:“加进去熬粥啊!”
乔家粮不够,凡是能吃的,什么都往粥里加。
乔巧自忖短期内无力改变现状,所以一开始只打算自己做一道菜。
不,也算主食吧。
首先按一斤面八两水的比例,加一点磨细的盐。
水温不要太高也不要太低,高了容易烫死面粉中的筋性,低了吃着干硬不柔软。
然后用筷子搅拌成粘手的面团,盖上盖子醒面几分钟。
趁这功夫,乔巧去处理油酥。
晒干的荨麻草、野姜、野花椒,还有葱,全部弄成碎,加入一些面粉,搅拌成稀糊。
乔家的猪油罐基本见底了,好在还有半罐子菜油。
黑黢黢的,闻着闷人,乔巧也不挑,让田三翠帮忙烧开半勺,浇在稀糊里。
田三翠一边照做,一边不以为然地叨叨:“浪费这么多东西,等娘回来骂人,你可别捎带上我!”
“做好你别吃。”
乔巧回嘴一句,再去搅醒好的面。
等面搅成光滑的团,又盖上盖子,醒小半个时辰。
最后差不多就可以和面准备烙饼了。
看她把一个个切整齐的小面团用擀面杖擀平,将酥油倒一点在上面,拿勺子小心均匀涂抹。
随后从中切一刀掂一个角卷起,边缘底部捏合,等一会又开始擀。
田三翠只觉得这种煮饭方法巨麻烦。
一回两回这么做没问题,天天这样做,不累死个人?她甭想休息了!
也就是小姑子这种闲的,才有心思在做饭上玩花样。
乔巧坐轮椅看不到大锅里面,田三翠只能接手剩余烙饼的工作。
“锅里先刷油!”
乔巧见她直接想往锅里丢饼,嘴角直抽抽。
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