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第6章 全国各省市的十大硬菜（第4页）

请广大网友补充。

610甘肃是中国的一个省份，其饮食文化以陇菜为主，以下是一些比较有名的甘肃硬菜：1手抓羊肉：手抓羊肉是甘肃省的一道传统名菜，以羊肉为主料，配以葱姜等食材，味道香醇可口。

2烤全羊：烤全羊是甘肃省的一道传统名菜，以羊肉为主料，经过烤制而成，味道香醇可口。

3兰州牛肉面：兰州牛肉面是甘肃省的一道传统小吃，以面条为主料，配以牛肉、葱姜等食材，味道香醇可口。

4羊肉泡馍：羊肉泡馍是甘肃省的一道传统小吃，以羊肉、馍为主料，配以葱姜等食材，味道香醇可口。

5陇西腊肉：陇西腊肉是甘肃省的一道传统名菜，以猪肉为主料，经过腌制、晾晒等工艺制成，味道香醇可口。

6张掖丹霞羊肉：张掖丹霞羊肉是甘肃省的一道传统名菜，以羊肉为主料，配以葱姜等食材，味道香醇可口。

7敦煌驴肉黄面：敦煌驴肉黄面是甘肃省的一道传统小吃，以驴肉、面条为主料，配以葱姜等食材，味道香醇可口。

8嘉峪关烤肉：嘉峪关烤肉是甘肃省的一道传统名菜，以羊肉为主料，经过烤制而成，味道香醇可口。

9武威面皮子：武威面皮子是甘肃省的一道传统小吃，以面粉为主料，配以调料等食材，味道香醇可口。

10陇南搅团：陇南搅团是甘肃省的一道传统小吃，以面粉为主料，配以调料等食材，味道香醇可口。

以上只是甘肃美食的一小部分，甘肃还有很多其他的美食值得尝试。

请广大网友补充。

611吉林省是中国东北地区的一个省份，其饮食文化以东北菜为主，以下是一些比较有名的吉林硬菜：1锅包肉：锅包肉是吉林省的传统名菜，以猪里脊肉为主料，经过炸制后，再加入糖醋汁等调料制作而成，口感酸甜可口。

2雪衣豆沙：雪衣豆沙是吉林省的传统名菜，以豆沙为主要原料，经过炸制后，再撒上白糖制作而成，口感酥脆香甜。

3鲶鱼炖茄子：鲶鱼炖茄子是吉林省传统的名菜，以鲶鱼、茄子为主要原料，加入葱姜等多种调料制作而成，味道香醇。

4东北乱炖：东北乱炖是吉林省传统的名菜，以五花肉、土豆、豆角等多种蔬菜为主要原料，加入葱姜等多种调料制作而成，味道香醇。

5地三鲜：地三鲜是吉林省传统的名菜，以土豆、茄子、青椒为主要原料，经过炸制后，再加入调料制作而成，口感鲜嫩。

6长春酱肉：长春酱肉是吉林省长春市的特色美食，以猪肉为主要原料，经过腌制、晾晒、熏制等多种工艺制作而成，味道香醇。

7延边冷面：延边冷面是吉林省延边朝鲜族自治州的特色美食，以荞麦面为主要原料，加入牛肉汤、黄瓜、鸡蛋等多种配料制作而成，口感清凉爽口。

8通化葡萄酒：通化葡萄酒是吉林省通化市的特色美食，以葡萄为主要原料，经过酿造而成，味道香醇。

9白城烤全羊：白城烤全羊是吉林省白城市的特色美食，以羊肉为主要原料，经过烤制后，味道香醇。

10白山黑水蒸饺：白山黑水蒸饺是吉林省白山市的特色美食，以猪肉、虾仁、海参等多种配料为主要原料，经过蒸制而成，味道香醇。

以上只是吉林美食的一小部分，吉林还有很多其他的美食值得尝试。

请广大网友补充。

612黑龙江省是中国东北地区的一个省份，其饮食文化以东北菜为主，以下是一些比较有名的黑龙江硬菜：1锅包肉：锅包肉是黑龙江省的传统名菜，以猪里脊肉为主料，经过炸制后，再加入糖醋汁等调料制作而成，口感酸甜可口。

2雪衣豆沙：雪衣豆沙是黑龙江省的传统名菜，以豆沙为主要原料，经过炸制后，再撒上白糖制作而成，口感酥脆香甜。

3鲶鱼炖茄子：鲶鱼炖茄子是黑龙江省传统的名菜，以鲶鱼、茄子为主要原料，加入葱姜等多种调料制作而成，味道香醇。

4东北乱炖：东北乱炖是黑龙江省传统的名菜，以五花肉、土豆、豆角等多种蔬菜为主要原料，加入葱姜等多种调料制作而成，味道香醇。

5地三鲜：地三鲜是黑龙江省传统的名菜，以土豆、茄子、青椒为主要原料，经过炸制后，再加入调料制作而成，口感鲜嫩。

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6得莫利炖鱼：得莫利炖鱼是黑龙江省哈尔滨市方正县的特色美食，以草鱼为主要原料，加入豆腐、粉条等多种配料制作而成，味道香醇。

7杀猪菜：杀猪菜是黑龙江省传统的名菜，以猪肉为主要原料，加入酸菜、血肠等多种配料制作而成，味道香醇。

8齐齐哈尔烤肉：齐齐哈尔烤肉是黑龙江省齐齐哈尔市的特色美食，以羊肉为主要原料，经过烤制后，味道香醇。

9哈尔滨红肠：哈尔滨红肠是黑龙江省哈尔滨市的特色美食，以猪肉为主要原料，经过腌制、灌肠、熏制等多种工艺制作而成，味道香醇。

10鸡西冷面：鸡西冷面是黑龙江省鸡西市的特色美食，以荞麦面为主要原料，加入牛肉汤、黄瓜、鸡蛋等多种配料制作而成，口感清凉爽口。

以上只是黑龙江美食的一小部分，黑龙江还有很多其他的美食值得尝试。

613四川省是中国的一个省份，其饮食文化以川菜为主，以下是一些比较有名的四川硬菜：1麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的一道传统名菜，以豆腐为主料，配以牛肉末、豆瓣酱等食材，味道麻辣鲜香。

2宫保鸡丁：宫保鸡丁是四川省的一道传统名菜，以鸡肉为主料，配以花生、葱姜等食材，味道酸甜可口。

3回锅肉：回锅肉是四川省的一道传统名菜，以猪肉为主料，配以青椒、蒜苗等食材，味道香醇可口。