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第75章 美味刺身（第3页）

“有了这肉质顶尖的鲟鱼，我们在米其林的评级一定能够增长。

甚至上星。

经理。”

厨师长甚至已经激动的喊了出来，米芸也是重重的点了点头，

她知道厨师长说的绝对可以，只要有了这肉质顶尖的鲟鱼再加上之前的蔬菜瓜果也是顶尖，在马上就要到来的米其林评级中绝对能让米彩轩大放异彩。

要知道，米其林的星级，完全由你餐厅内的食物口味决定的，也就是说一切味道为王。

餐厅做出的食物味道够好就能得到米其林的评级，当初米彩轩就是凭借餐厅的菜品味道够好才能够得到米其林的评级，只不过是没有星级的推荐餐厅而已而已。

而米其林的星级想要往上升，每升一星都是难上加难，要知道米其林在全世界收录的米其林三星餐厅也只有一百多家。

而想要升星的话，那餐厅的菜品味道就要得到一个较大的提升。

而顶级的餐厅的厨师的厨艺都是相差无几，就像江湖的顶尖高手到达了一定的高度，都差不多。

而此时决定胜负的就是各自所习的功法高低了，而对于顶尖餐厅来说，这食材就是相当于武林高手的功法了。

而现在米彩轩得到了这李哲提供的顶尖食材，就相当于得到了顶尖的功法，在武林大会上一定能大放异彩。

三星，一百多家。

看这个数字好像很多，可要知道这是在世界范围内，才一百家，可见米其林的评级制度的严苛。

严格意义上来讲，只要是收录在米其林指南中的餐厅都称为米其林评级餐厅。

而米彩轩，就是这米其林评级餐厅中的一家，但是是属于其中最为垫底的推荐餐厅而已。

这种推荐餐厅在米其林评级餐厅里也是最多的，这些推荐餐厅也是有排名的，而往上的上星餐厅就属于正规的人们所说的米其林几星级餐厅了。

米其林评级最高的是三星，再是二星，一星依次往下，三星自然是最高的标准了。

米其林定期都会考察收录进米其林指南内的餐厅，以决定是否上星或者达不到标准移出米其林指南的餐厅名单。

而米彩轩即将就要迎来米其林的考核，之前米芸是打算倚靠李哲独家提供的蔬菜来作为主菜。

来打动米其林来的考核官，

不过蔬菜毕竟只是蔬菜，不能当做主菜，可现在有了这鲟鱼，这顶尖的肉质绝对能让米其林的考核官大吃一惊。