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第44章 草虾焖鸡蛋（第1页）

第44章草虾焖鸡蛋

胡琼芳在忙着挖泥鳅钓黄鳝的时候，姜甜也没闲着。

她把后世比较受欢迎的那些面条的浇头，都试着做了一遍。

胡女士和小姜先生，就成了家里的小白鼠试吃员。

姜甜先做了鳝丝面跟河虾面。

这两种都是不能提前做好浇头的。

因为黄鳝跟河虾都是要现做现吃才好吃，不过，姜甜已经打算好了，等他们开店的时候，就买个冰柜。

估摸着每顿要卖的份量，提前把黄鳝杀好切丝，搁在冰柜里，一两个小时不会立刻冻住，客人点了就拿出来烧，味道和现杀的也差不多。

既然是奔着开店赚钱去的，做的时候，姜甜就让姜诚在旁边拿手表给她看着时间，她要计算一下，一碗鳝丝面、一碗河虾面分别要用掉多少时间。

鳝丝面做起来不难，热油锅，把切好的姜丝、蒜片、洋葱丝倒进去，翻炒均匀。

然后倒入切好的鳝丝，快速翻炒的过程中，加入盐、米醋、料酒、一勺自家晒的黄豆酱。

看着鳝丝炒到变色了，倒入切好的青红椒。

翻炒到青红椒断生，最后倒入调好的淀粉糊勾芡，翻炒几下，倒入提前煮好放在碗里的扯面。

撒上葱花，一碗鲜美的鳝丝面就做好了。

可惜没有木耳丝和香菇丝，不然味道更好。

不过，没有就没有吧，这两样配菜都挺贵的。

姜甜现在执行的原则就是：创业初期，能不花钱的地方，尽量别花钱。