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宋朝立法严,但操作上往往空间很大。
官府多年来都把握了一套分寸,既是要从中赚到钱,也尽量不把老百姓逼上绝路。
可是酒家开在城里手续太过繁琐,这些年朝廷允许民间承包官酒坊,但必须去扑,说白了也就是投标。
最重要是名额少,不少人都盯着,可谓僧多肉少。
尽管酒家利润大,但对章越而言还是玩不起,因此还是食店走起。
本钱已是到位,彭经义这当朋友的确实没话说,第二日就给章越送来了两百贯钱。
彭经义本还要再拿五十贯,章越觉得这数字不好听就没要了。
地址也选好了,就是车马街原来自家的店铺,原先被人烧作了一片白地,但地还是自己家的。
当时也不是没人来问章实买过地,但开价都太低了,如今章越章实一合计果断在原先铺里再重盖一座食店。
虽不是满街标配的两层的小酒楼,但也是不错。
章实对章越道:“我在此十几年,对这条街再熟悉不过了。
车马街车水马龙的,在这里开间食店绝对生意兴隆,当初我早想将家里的铺子转作食店哩。”
章越道:“那么哥哥,食店卖什么想好了吗?”
章实道:“还是卖羊汤吧。”
章越道:“哥哥,如此咱们不是抢徐掌柜生意么?”
“徐掌柜不是那么小气的人,我与你说,这些日子我在他店里偷师,他那碗羊汤的方我都学得差不多了,再煮出一锅来,绝对差不了。”
章越道:“哥哥,煮得再好也是邯郸学步!
人家吃惯了徐掌柜的羊汤,再吃咱们的,多少都觉得缺些啥,何况城里喝羊汤的人就那么多,你又能从徐掌柜那分几个呢?”
章实道:“那不卖羊肉羊骨,你说如何?”
章越想了想,羊肉肯定不行,浦城一斤两百文以上,有时还要百文,历史上南宋时临安的羊肉更是贵到九百文一斤。
故而如果不是高端的食店羊肉还是免了。
还有狗肉,但有句话是狗肉不上席,故而作罢。
不得不说牛肉,宋朝牛肉是最便宜的,只要四五十文一斤,甚至比鸡鸭鱼还便宜。
为何这么便宜,一是多是宰杀了病牛老牛拿来卖,二是养牛确实比养羊方便。
但不能牛肉便宜就卖牛肉,朝廷还是明令禁止的,公然在城里卖不好。
而且牛肉多是瘦肉啊,这年头瘦肉不受欢迎,大家最:()寒门宰相
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