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第14章 排骨真香(第1页)

弟弟皱着小眉头想了一会。

便从里屋抱出个大瓶子。

“家里只有这个,没有你说的白砂糖。”

叶雨泽接过来一看,不由得笑了。

原来家里的糖确实是块。

是那种白砂糖压成的方块。

就像咖啡店里面那种。

这一下叶雨泽还得费回事,总不能把方糖直接扔锅里炒吧?不过好歹这块糖没那么结实,用刀背轻轻一砸就碎了。

弟弟好奇的看着他做饭。

当看见糖沫在油锅里变成焦红色时,着急的喊道:“快捞出来,糊了!”

叶雨泽耐心的跟弟弟解释半天什么叫炒糖色。

弟弟似懂非懂的听半天,然后问一句。

“肉为啥非要炒成红色?”

叶雨泽一听这问题立马闭嘴了。

感情讲解半天全白费了。

当他把排骨放进锅里炒成酱红色时。

叶雨凡那小嘴已经快流出哈喇子了。

这时候他才又问了弟弟一句。

“想吃不?”

弟弟点头。

“想吃。”

他又问:“为啥想吃?”

弟弟歪头想了一下。

“好看!”

叶雨泽叹口气,原来对小孩子的教育靠理论是不行的。

必须色香味俱全的全面辅导。

排骨放好,加好水在锅里慢慢煮上。

叶雨泽便开始和面。

老面肥发出的面是要往里揣碱面的。

不然会酸。

揣碱面是个技术活。

一定要揉匀。

而且要适量。

碱面少了会酸,多了馒头整个就黄了。

揉不匀的情况下就更难看。

馒头表面就会出现黄一块白一块的痕迹。

要多难看有多难看。

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