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第56章 问题的关键就是找到关键的问题（第3页）

“做酒酿馒头的关键是温度。”

秦淮还热心分享，“酒酿的温度，揉面的温度，酵的温度都很重要，而且根据我的经验，酒酿不要用榨汁机打碎，人工捣碎再过滤效果更好。”

郑思源点点头，表示学到了，有空回去试试。

8点多，已经不当点心师傅很多年的郑达到达食堂，换衣服上工。

至此，云中食堂的常客们以为秦淮之前说的要招的两名点心师傅到岗上班了。

大家纷纷对两名新来的点心师傅的手艺表示了高度评价，表示好吃，爱吃，喜欢吃，翘班溜号也要吃。

但大家不知道的是，两位郑师傅很快就拥有了小秦师傅的同款困惑。

这个槐花馒头，怎么就做不出水平呢？

郑思源的想法和郑达是一样的，秦淮的技艺、手法、制作过程都挑不出太大问题，可是做出来的成品却很不符合他的水平。

简单来说就是秦淮的水平是B～B-级的，正常挥不出意外的话，秦淮是能做出B～B-级的点心的。

当然点心具体的美味程度，得看点心的种类和配方，但秦淮能做出B级的点心是毋庸置疑的。

现在槐花馒头只有c～c-级的味道，就说明有地方出现了问题。

更不要说这个馒头是s级的配方。

问题很大。

且现在最大的问题就是找不到问题。

下午的时候，秦淮又做了一遍。

这一次郑达和郑思源直接搬板凳坐在边上看，就差拿个录像机全程录下来，回家之后一帧一帧看了。

还是找不到问题。

“不应该呀。”

郑达这下是真头疼了。