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第21章 红烧肉(第2页)

邓世荣嗯了一声,把烟从嘴里吐出来,说道:“背那么多行李走这么远的路,累了吧?先拿毛巾擦擦汗,今晚我给你们做红烧肉吃。”

邓允衡瞬间精神一振,没想到他一回来就有好吃的等着,刚刚被老三老四气出来的郁闷心情也一扫而空。

看二儿子高兴的冲进去拿毛巾擦汗,邓世荣脸上不由得露出了笑容,对于这个脑瓜子最灵活的儿子,他是寄予厚望的,一定不能让他再走前世那条不归路。

现在的农村,无论是煮饭煮粥还是炒菜,都是用那口大铁锅,所以邓世荣是等大女儿煮好饭后,他才开始着手做红烧肉。

这几天,邓世荣那出色的厨艺早已征服了几位儿女的胃,因此他每次炒菜的时候,闲着没事的儿女们都喜欢围在灶台前观看。

今天刚从学校回来的二儿子,也加入其中。

尽管邓世荣家的厨房够大了,但那么多人围在灶台前,肯定有人被遮挡了视线,所以允嵩允华允恒这三小只,便没有过来凑热闹。

热锅后,邓世荣加入少许猪油,对大女儿说道:“阿珍,我要先炒个糖色,你烧火要注意,火力不能大了,要不然容易焦。”

“爸,什么是糖色啊?”

邓允珍一边控制火力,一边问道。

邓世荣笑道:“糖色是用白糖炒制成的,用糖色做的红烧肉看起来红润明亮,香甜味美,肥而不腻,你们学着点。”

这个年代的农村,大家一年到头都吃不上几次肉,就连炒青菜都不舍得放油,所以村里大部分人都没有厨艺可言。

像某些小说里写的,明明家里穷得叮当响,一年吃不上一次肉,结果在这种家庭长大的孩子(往往是女主之一),竟然拥有一手非凡的厨艺,无论鸡鸭鱼肉还是各种海鲜食材,都能轻轻松松做出一桌味道不输大厨的饭菜。

这特么的太扯蛋了!

听到父亲这么一说,邓允泰与邓允衡只是有些好奇,但也没有花心思去钻研的想法,这个年代的农村基本都是女人做饭,男人做饭的少之又少。

邓允珍与邓允珠则比较上心,目不转睛的看着父亲操作。

等锅里的猪油化开,邓世荣便把适量的白糖倒进去,白糖是今天刚买回来的,着实费了他一番功夫。

而且除了白糖以外,他还买了八角桂皮香叶干辣椒等香料以及酱油蚝油等调味料。

邓世荣一边用锅铲搅拌一边说道:“炒糖色一定要小火,然后不停的搅拌,这样才不容易糊。”

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