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11来到大唐的第十一天（第3页）

陈大厨做得最多的还是各色毕罗、胡饼等“胡食”

。

陈大厨去领了面粉和酵头，又叫姜菽提上一壶羊油两壶素油，撸起袖子大手一挥，准备让姜菽见识见识西域的油塔子。

姜菽在一旁看杂技似的，看陈大厨很快和好了两大瓷缸面，然后手一伸，指着另一缸面粉对他道：“做饭是看不会的，来，你也试试，让我瞧瞧你的功底。”

姜菽以前没少做面食，揉面和面都是手到擒来，很快也弄好了他那一缸面。

陈大厨挺满意，又带他用羊油和素油调出来抹面用的混油。

等油调好，面也醒得差不多了，便开始动手卷油塔子。

醒好半发的面擀成大面片，均匀抹上混油后切开，再将分出的面片擀到能见桌面木纹的程度，继续抹上一层混油，从一头边卷边扯，直到每层卷进去的面片都薄得可见手掌。

待卷到合适的大小，稍用力一扯，一条圆嘟嘟形似大毛毛虫白胖面团就趴在了人手心。

挨个将长条状的面团边旋转边往下按压，最终团成圆塔状，一个油塔子的胚子就成了。

姜菽跟陈大厨一趟做下来，不说肩酸手软，至少也是半边身子麻了。

从前他在家做的都是几个人的小打小闹，猛地来到一两百人的量还真是要命。

陈大厨对他的反应早有预料，哈哈一笑，就让他先歇一会，没让他参与摆面胚的活。

“这样蒸上差不多一炷香就能出锅了。”

陈大厨捏了捏姜菽的细胳膊细腿，摇头道，“小郎君手脚麻利，可惜没什么力气。

在公厨做活，力气不够可万万不行，得多练！”

姜菽苦笑着应了，心想晚上回去得烧点热水敷腰敷肩膀，不然明天肯定酸得抬不起来。

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跟后世随意调节大小火的煤气灶不同，本朝的炉灶还是以烧柴为主，为了节省燃料，常常是一个炉子上有多个灶眼，这就对烧火的人有一定要求，不能这边锅都要烧干了，那边水还没开。

公厨有三个大似桌子的炉子，每个炉子上有四处灶眼，巅峰时十二处灶眼全开，烧火都得俩人来回跑着看。

不过眼下只启用了六处灶眼，三个蒸油塔子，两个炖菜，还有一个……在煮类似折箩的东西。

陈大厨让姜菽歇着，他也不能真就什么都不干，便帮着看看火，时不时加点柴拨个火堆。

没一会儿，他余光注意到旁边一名杂役将剩菜剩饭统统倒进口大锅里，又往锅里加水和类似谷粉的粉末，搅了搅等锅开。

姜菽好奇问：“这是要做什么？”

那名杂役语气轻快：“没什么，给犯人的牢饭。”

啊？

啊？！

姜菽睁大眼睛，难怪他会觉得这颜色眼熟啊！

！

！

原来害他浪费粮食的就是这小子！

！

！