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第42章 甜甜出嫁（第4页）

不过金竹青有门路，她有一件的确良衬衫，刚买到手时就来找顾红星显摆了。

顾红星摸着的确良布料做成的衬衫，很是羡慕，这布料确实比棉布好，无论怎么造，这衣服就是不坏，即便是金竹青把布料使劲拉扯到有些变形，但不一会就会恢复原样。

的确良衬衫更有版型，很少会褶皱，更耐穿，不会轻易缩水，洗起来也方便，金竹青穿着这件衬衫，走路都神气了不少。

相比于化学凉鞋，顾红星更想要一件的确良做的衣服，可惜的确良布料大多卖到海外，只有带一些瑕疵的布料才能“出口转内销”

，而且上海那边卖得多，北京这边不好买。

不过现在顾红星可没工夫在意化学凉鞋和的确良衬衫了，她现在得着手准备东西了，因为齐卫国要出差。

机械厂响应国家支援三线的号召，在川省援建了一个大型机械厂，把厂里的技术骨干派去了一大半，齐卫国的师傅和师娘也在其中。

顾红星买了一堆东西给两位长辈当礼物，但俩人都不要，最后顾红星只能做了两罐牛肉酱和一沓煎饼，想着两位长辈若是吃不惯川省的食物，也能靠着馒头蘸酱混个饱肚。

师傅师娘已经去三线一年了，期间写过几回信，向来是报喜不报忧，顾红星和齐卫国还挺惦记的。

他俩想给两位长辈邮寄一些东西，但那边的厂子是建在山里的，交通不便，邮寄太重的易碎物不太方便，所以暂时就只能写信问候了。

这次机械厂要派人去三线调试厂里的最新设备，齐卫国就被选中了，要去出差两三个月，正好趁此机会给师傅师娘带些东西。

三线艰苦，师傅师娘又都是爱吃的，顾红星自然是要多准备些吃食，尤其是牛肉酱，这东西方便保存，放在罐头瓶子里，能放小半年。

不过牛肉可不好买，好在齐卫国现在被调到设备保全组，中午休息时间可以自由出厂，正好可以骑车去各大菜市场转悠一圈，看看能不能捡到漏。

果然功夫不负有心人，齐卫国连续转悠了两个中午，真就买到了牛肉。

其实也不是运气好，是售货员特意给他留的，得知他要去三线支援，售货员就留了二斤牛肉，想着齐卫国不来，下午再卖掉也不影响啥，不过正好齐卫国第二天又过去了，就把这二斤牛肉拎回来了。

这可是用全家一个月的肉票买来的珍贵牛肉，顾红星自然不敢大意，下班后就开始制作牛肉酱。

牛肉筋膜会影响口感，得剃下来，这活自然是齐卫国的，牛肉炒完后会缩水，得切成厚肉丁，考验刀工还得看顾红星。

各式辣椒放进石臼里面捣碎，捣出来的鲜椒味非常浓郁，放在牛肉酱里不仅可以尝到辣椒特有的椒香味，还能回甘，这活交给经验丰富的小国富。

小爱华负责在炉子边为小婶扇扇子，一家四口齐上阵，做牛肉酱的阵仗摆得那是相当大了。

锅烧热，下入熟菜籽油，先炒牛肉，牛肉炒干后放姜蒜末和黄豆酱，材料炒香后从锅边淋入白酒，然后放葱末。

把牛肉炒至颗粒分明后再放入刚捣好的辣椒酱，要开小火慢慢地炒，让辣椒的香味和牛肉充分融合。

炒至油有一点清亮后加入花生碎和稍多的白糖，花生碎能让牛肉酱显得多一些，白糖能让辣椒酱有一点甜味。

油比较清亮就关火起锅，等着冷却一些后再装进罐子中。

顾红星在屋外炒酱，整个大杂院的前中后院都闻到了这酱香浓郁的香味，女人和孩子们都纷纷凑过来瞧热闹，男人们也都伸着脖子闻味道。

肉香味混着酱香，光闻味就让人喉头不停耸动，忍不住地咽口水。

“这大热的天，你还让不让院里人好好睡一觉了？”

金竹青拿了个大蒲扇，一边扇风一边打趣道。

“卫国媳妇做菜是真香啊，就着你家的菜味，我能多吃两个馍馍。”

金竹青的婆婆夏大妈也跟着儿媳妇一起打趣顾红星。

“我就当你俩夸我呢！”

顾红星笑着回应道。

“小顾啊，你这弄这么多酱，得吃到啥时候啊？”

金竹青看着那大半锅的酱，暗暗咂舌。

“我家卫国过几天要去三线出差，这牛肉酱是带去给他师傅师娘的。”

“这是牛肉酱啊？这大半锅得放多少牛肉啊？”

夏大妈一听是牛肉酱，赶紧伸脖子往锅里瞧，顺便打听一下顾红星有什么门路，能弄到这么多牛肉。