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第16章(第2页)

,苏宛点点头,“我正寻到此处,没想到程公子也在这,被吓着了而已,无什么大事。”

说罢,苏宛忽而想起她是被一硬物绊了一脚才往水里掉去,她走回方才所处的位置,拨开杂草,果真看见了一握书卷。

她拾了起来,递给向苑东:“在这,找着了。”

“多谢苏姑娘!”

向苑东急忙捧了过来,向苏宛又道,“既麻烦了苏姑娘一次,不知苏姑娘可否再帮向某一个忙,待事成之后,我定一并重谢。”

这向苑东不难看出是个家世显赫的公子,能有何事是要她帮的?可又见其神色恳切,苏宛也不好拂了他意,问道:“向公子不如先说说是何事,若我帮得上忙自然是可以的。”

“不瞒苏姑娘,我家府上明日夜里设下家宴,邀了十余人,可今日我家掌厨突感风寒,怕过了病气来回家休养去了,如此一来,明日的家宴便没了厨子。

我想起苏姑娘厨艺过人,手艺在这乌庄亦是数一数二的,便想着请苏姑娘来我家府上烧菜,不知苏姑娘能否答应?”

苏宛听完向苑东的话,沉思了一会,说道:“我自是愿意帮这个忙的,不过傍晚我还得给在书院用膳的学生烧菜,这如何来得及?”

“无事无事,明日我替苏姑娘告假,你只需安心来便好。

既如此那就说定了,还请苏姑娘明日申时来书院西边第二条街上的向府,我和程洲先回学堂给夫子送书卷去,多谢苏姑娘今日相助。”

向苑东拱手作了个揖,拉着程洲走了。

待苏宛走到庖厨的时候,庖厨里的人早已等候她多时了,一小厮拿着食单向前道:“苏姑娘,这三彩凉皮是个何物?我和阿四想了半天也没听过这等菜,便不知该准备些什么食材,怕是没了食材今日做不了了。”

苏宛笑着道:“这三彩凉皮不需什么食材,面粉,鸡蛋,青瓜,辣椒,胡萝卜,豆芽,再就着葱蒜足以。”

苏宛话音一落,几个小厮立马将食材放到了灶台处。

他们皆是好奇这从未听过的菜肴是如何制作,色香味又会是何样,便都围立在灶台想看看苏宛烧这菜。

只见她向面粉中徐徐加入清水,再揉成一个面团,将这面团放置一旁醒面。

随后,她将豆芽煮熟,放置一旁备用,再将鸡蛋打散,放入锅中煎熟至金黄色,夹出后卷起来用刀切成极细的蛋丝,青瓜、辣椒、胡萝卜也皆被切成小巧的细丝状。

等面团醒好,苏宛将面团放入清水中似浣衣一般搓洗着,几位小厮皆是不懂此举是何意,出声问道:“苏姑娘,这面团十分干净,为何还要如此细致地清洗?”

“我并非是在清洗这面团,而是为了做出凉皮此菜一不可缺少的配菜。

这配菜唤作面筋,待这面团濯尽,变得筋道冷硬,入锅一蒸便成了面筋。

而这面团须得洗三次,将第三回洗出的面浆静置,倒去清水,再加入少许淀粉和盐,在盘中浅浅倒入一层蒸熟,便成了凉皮。”

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