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第5章（第2页）

苏阿爹在一旁瞥了几眼，见小闺女小手忙个不停，可这种熬汤的手法他是想都没想过。

水上多了就多了，可这熬汤的手法怎地如此麻烦？

罢了，随小闺女折腾罢。

横竖明日这食肆不保，小闺女想要这样折腾也没得机会了。

苏阿爹也没想苛责小闺女胡闹，心想实在不成，这锅羊骨头汤熬出来自家人喝了罢。

汤多就多点，反正寒冬腊月的多搁几日也不会坏。

垂下眼眸默默看着被苏大钱一家子踩烂的不成样子的肉丝肉块和一些切好的菜，苏阿爹不由得又是一阵心疼。

被踩烂的肉丝肉块也不能吃了，就算拿起来洗洗都不行。

“夭寿啊，这些食物都浪费了啊……”

苏茵茵知道自家阿爹心疼那些被刻意毁掉的食材。

便宽慰道：“阿爹，要夭寿也是毁了食物的人夭寿！

祸福相依，说不得咱们家祸事完了福气就来了呢。”

苏阿爹勉强裂开唇角，却是比哭还难看。

苏茵茵见他连收拾灶间都没心思了，便再次开口：“阿爹，您坐着先歇会儿，等我弄好了，也来帮忙收拾灶间。”

心疼小闺女病体刚愈，苏阿爹赶紧道：“小七你别动手了，你就好好歇着，可别又忙累了。”

再累病了不止他心疼，家里也实在没银子吃药了啊。

坐在灶下烧火的苏大哥也赶紧道：“小七你来烧火，烧火暖和，大哥去收拾！”

苏大哥话音刚落，苏茵茵见大火已经烧开了，赶紧将木质的锅盖拿起来一下，然后再盖了上去，对苏大哥说道：“大哥你换成中火。”

这古代木柴烧火的火候她是掌握不了的，这烧火还得在灶间忙惯了的大哥来。

苏大哥忙答应了一声，麻利的抽掉一些木柴，改成了中火熬汤。

这时苏二哥告诉苏茵茵用粗粉面处理好的羊头羊杂已经清洗好了。

苏茵茵答应着，让二哥帮忙，她得马上将清洗好的羊杂羊头这些卤上。

羊下水和羊头这些也如羊骨头一样用炒绿豆一起焯水除膻。

接下来就是卤煮了。

在卤煮之前，苏茵茵先准备好了卤料。

灶间有八角，草蔻，草果，花椒，香叶，陈皮，桂皮这些。

卤料最好是按配比用，卤出来的卤味味道会更好。