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“对啊,说这些干什么,快过年了,咱们应该好好想想明天要做些什么好吃的!
我先提一个,卤猪脚!
家扬你呢?你最想吃什么?”
程家扬爱吃肉,“要不就做个红烧肉吧!”
苏叶欣然应允:“行,就做红烧肉!
家蓉你呢?”
“我呀,我想吃鱼,就是你上回做过的那个红烧鱼,可以吗嫂子?”
“当然行,那家轩呢?”
“我……我想吃肉丸子!”
“好,也做肉丸子,你是想炸着吃,还是蒸着吃?”
“一半炸一半蒸吧,谢谢嫂子!”
“不用客气!
对了,正好这会儿没事,要不咱们自己做一板豆腐吧,怎么样?”
苏叶提议道。
“行啊!”
三人齐齐附议,于是泡豆子的泡豆子,洗木板的洗木板,洗麻布的洗麻布,分工合作,当天晚上的饭桌上就多了一盘家常豆腐。
次日便是除夕。
刚吃过午饭,一家人就叮叮当当地忙活起来了。
家扬负责杀鱼杀鸡兼洗菜,家轩负责烧火,家蓉和苏叶负责切菜、做菜。
头一个打算做的就是卤猪脚。
苏叶先将洗好剁成块的猪脚焯了一下水,然后热锅冷油,放入冰糖用小火熬至起沫,立即倒入焯好的猪脚换大火翻炒,炒到变色后依次放入适量的白酒、酱油、葱姜、辣椒、花椒、八角和香叶,大火烧开再转小火炖一个时辰左右。
家蓉便在一旁剁肉,她小胳膊小腿的,力气倒是不小,“哆哆哆哆”
地一阵响声过后,砧板上的肉都变成了细碎的肉沫。
她将肉沫都装进了一个大碗里,随手放进两片姜,留待晚些要做肉丸子的时候再继续弄。
这时家扬已经把鱼杀好拿过来了,还有一只野鸡,两个白萝卜和一颗大白菜,苏叶将它们一一接过来切好装好,等到猪脚熟了便开做。
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