虫虫小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第34章(第1页)

徐老爷子明天就打算带着一些黍子去乡里,加工成黄米面在带回来,徐奶奶觉得反正去一回,最好在带一些玉米面回来,蒸粘豆包的时候也能用得上,所以这爷孙俩就被打发出来搓玉米。

寒冬的暖阳下,徐诗梦搬着小板凳坐在爷爷的身旁,一边搓着玉米粒一边听他爷爷将过去的故事。

对她这个年纪的孩子来说,长辈们的言传也是她获得知识增长见闻的主要来源。

徐爷爷讲他很小的时候父亲去世母亲改嫁,兄弟姐妹们分家的分家出嫁的出嫁,他最小没有人愿意带着,就靠给地主家放羊赚一口吃的。

那时候羊儿们一只只被他养的膘肥体壮,他自己却瘦骨嶙峋。

到了冬天他没有厚棉衣穿,晚上就挤在羊圈里面靠着山羊们的体温温暖自己,就这样一年一年活过来了。

后来村子里给分土地,还把他之前放的山羊分给他几只,他就白天种地放羊,傍晚去山上河里搬石头拉黄土,攒了一年多在村里人的帮助下盖起了第一间房子。

有了房子就有人上门说媒,然后就娶了媳妇有了这个家。

徐爷爷对着孙女讲那些过去的事情时,表情很平淡,对他来说这就是生活。

徐诗梦则是越听越惊讶,她以前都不知道,原来爷爷年轻的时候,日子居然过的那么辛苦。

徐诗梦与她爷爷在院子里搓玉米粒聊天的时候,徐奶奶正在准备包在粘豆包里面的豆子馅。

徐家粘豆包里面的豆子馅是什么品种,要看他们家今年种的是什么豆子,大多数情况下豆馅的原材料都会是豇豆和芸豆,但偶尔也会出现赤小豆或者红小豆。

徐家每年会种上至少四、五种的豆类,全看今年是哪种更丰收。

今年徐家粘豆包里面要用到的豆馅就是最常用的芸豆,老乡们又叫它菜豆,轻嫩的时候可以连着豆荚一起当成蔬菜吃,等到长老了,豆荚就不要了,剥开之后只留下鼓溜溜花生米大小的豆子。

龙城这边有一种专门留下来吃豆子的菜豆叫做秋皮老,这种菜豆很好认,成熟之后浅黄色的豆荚和里面的豆子上都有长短不一,数不清的竖条状豆沙色条纹,这是秋皮老的标志。

徐奶奶把家中的大铁锅内盛了大半锅的水,浸泡了一夜的芸豆直接倒入锅里,之后只需要等到开锅之后大火变小火,满满炖到豆子熟了就可以了。

豆子焖上后,徐奶奶扯着围裙擦了擦手,扶着门框喊院子里的孙女:“诗梦,奶要蒸豆包,你进来给奶打个下手。”

徐诗梦闻言将正在掰着的玉米棒子丢进簸箕里,拍了拍手回道:“唉,知道了。”

屋子里,徐奶奶打了盆温水,和孙女一起将水洗干净后,将一早发的黍米面盆从炕头上端了下来。

“诗梦,你看着,蒸豆包的面一定要冷水发,黍米面和玉米面混合的比例昨天就已经告诉过你了,都记住了吗?”

看见孙女点头,徐奶奶用手指在发起来的面团上点了几下沾了一些面,然后拇指食指轻轻的撵搓几下,感受指头上面团的粘稠度,觉得已经可以了。

“来,你也搓一下,面团发到这个程度就可以了,在发蒸出来的粘豆包就要酸口,那就不好吃了。”

徐诗梦闻言伸出手,学着她奶的样子,也点起一点点面团放在手指之间撵,感受那点面团在指尖的感觉,同时将那份感觉记住。

“一会你看奶都怎么做,看的多了满满就心里有数,等到你在大一些,奶就让你试着做,我大孙女聪明手巧,做出来的东西肯定比我强。”

脑袋上卷着发髻的小脚老太太一边说一边将发好的面团扣到面板上,在面团上撒上一些玉米面,摁住面团就揉了起来。

为了让孙女能看得清自己的动作,老太太在揉面团的时候刻意放慢了速度,在老太太质朴的观念里,好女孩就应该是上炕一把剪子,下炕一把铲子。

勤劳能干的闺女才受人喜欢,将来也能找个好婆家。

所以她就如同当初自己的长辈一样,把小孙女叫到身旁,将自己持家顾家的一些方法和家里要做的活计,一点点的教给她。

金黄色的黍子面团在徐奶奶的反复揉按下变得光滑柔韧,老太太感受着手底下面团的力度,觉得可以了,就将面团撂在面板上,掀开门帘到堂屋,去看看豆馅焖的怎么样了。

看见奶奶离开了,徐诗梦好奇的用手指头在黍子面团上点了几下,原本光滑的面团上面立即出现了几个小小的恩坑。

正掀开锅盖看豆子情况的徐奶奶瞧见了孙女的动作说道:“你先别动它,让面团醒上一个多小时,那时候差不多豆子也就焖熟了。

等面醒好之后奶奶切开你给看,你记住醒好的面团里面应该是什么样子就可以了。”

煮着豆子的堂屋里蒸汽弥漫,徐老太时不时就要掀起锅盖瞧一瞧里面豆子的情况。

每当锅盖掀起来的时候,徐诗梦就学着她奶的样子,踮起脚往锅里看,眼瞧着那些胖芸豆身上的豆沙色被煮到水中,然后在从水中煮回到芸豆身上,很快大铁锅内连豆子带汤汁都变成了润润的豆沙色。

觉得时间差不多了,徐常氏从锅里面捞出一颗豆子,吹凉后丢进嘴里,点点头道:“可以了,诗梦你也尝尝,豆子就要煮到这种火候,豆瓣变沙豆子皮不能破,这样的豆馅包出来才好吃。”

徐老太说着手脚麻利的用漏勺将锅里面煮好的豆子都捞出来,放到一旁的大铁盆里面晾着,然后回身进屋去处理已经醒好的黄米面团。

热门小说推荐
极品对手

极品对手

他们都是草根出生,凭自己的努力走上仕途,但一个清廉,一个腐败,于是一见面就成了格格不入的对手...

官途,搭上女领导之后!

官途,搭上女领导之后!

草根男人赵潜龙怀揣为民之念,投身仕途。且看他如何一路横空直撞,闯出一条桃运青云路,醒掌绝对权力醉卧美人膝...

九份婚书:我的师父绝色倾城

九份婚书:我的师父绝色倾城

简介我叫江羽,本想一直留在山上陪着我的绝色师父,却被师父赶去祸害未婚妻了。而且多少?九份婚书!?...

绝品风流狂医

绝品风流狂医

林风因意外负伤从大学退学回村,当欺辱他的地痞从城里带回来一个漂亮女友羞辱他以后,林风竟在村里小河意外得到了古老传承,无相诀。自此以后,且看林风嬉戏花丛,逍遥都市!...

当明星从跑龙套开始

当明星从跑龙套开始

精神发疯文学,没有原型,没有原型,没有原型(讲三遍),请不要在评论区提真人哦。金手指奇大,cp沈天青。日六,防盗八十,上午十一点更新江繁星八岁时候看见律政电视剧里的帅哥美女环游世界谈恋爱...

误入官路

误入官路

周胜利大学毕业后,因接收单位人事处长的一次失误延误了时机,被分配到偏远乡镇农技站。他立志做一名助力农民群众致富的农业技术人员,却因为一系列的变故误打误撞进入了仕途,调岗离任,明升暗降,一路沉浮,直至权力巅峰...

每日热搜小说推荐