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严胖子看着浪费的茶叶,手里的竹板子就抡起来,一人抽了两下。
“算了,再来,这次听我的。”
刘安也是无语了。
“一二三,对,翻起来,一二三,撒开,对。”
刘安教授的方法很简单,数一二三,然后翻起来,翻起来的时候撒开,抖三下,也是一二三。
“看到这些叶子干了,然后现在就数一,二,三,四,五,六,七,八~九,翻,一二三撒开。”
逐渐进入了佳境。
严胖子看着刘安在不到一个时辰就把两个蠢货教会了。
然后俩个蠢货炒制茶叶就在嘴巴里面嘀咕一二三,一二三,一二三。
“这个方法好,不过这个方法太好了,不能泄露出去。”
严胖子看着伙房那边,自己两个蠢货徒弟,小声嘀咕。
刘安听到这话,也没有什么说法,其实在古代,一门技术就是吃饭的东西,一般的师父会把徒弟当苦力用十来年,然后才会逐渐教授,当然这个过程中,教授出来的徒弟,一般学习的都比较精,因为跟着师父见过的多了。
过去就是手工业的时代,所以一门技术堪比现在给一份旱涝保收的工作。
“那就把榨菜制作出来,要是好,我就亲自送你回下院。”
严胖子开口说道。
“大总管,要不我跟你学炒菜,我感觉还是很简单的。”
刘安开口说道。
严胖子听到这话,没好气的说道:“那中午你来?”
“我来就我来。”
刘安丝毫不客气。
严胖子就有些嘀咕了,中午菜都切好了。
刘安看了这么些天,早就会了。
不过刘安这一次,先把豆腐用开水煮过,然后下油,油开,下泡菜炒香,放煮过的豆腐,然后放酱油,盐,香菇酱料,小火烧。
就去另外一边就炒青菜,炒青菜的时候刘安放了一些水下去,这大锅火大,放点水是让温度不要太高,并且水汽很快把菜弄熟。
直接放点盐就成了。
然后是泡木耳,用泡菜水泡的,还有一样炒豆芽。
炒豆芽用点醋,少点,醋受热会挥发,吃不出来醋的味道,带走豆芽里面的豆腥味。
严胖子脸色凝重了,刘安炒出来的青菜是碧绿碧绿的,豆芽也没有那种腥味了。
“咳咳,你去研究研究榨菜。”
下午严胖子就把刘安支开。
刘安开口说道:“大总管,其实我想炒菜。”
“刘安,你不是想要当大夫吗?”
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