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第八夜6(第1页)

他在厨房又忙碌了半小时,这一次,他端上来了几个装着硕大的几枚帝王蟹腿的铜锅。

他揭开盖,椭圆形的长铜锅里,铺满了绿色的各种植物叶子作为摆盘,中间是一直只剥了一半壳的肥美蟹腿,蟹腿剥了壳的部分沾满了酱料,而没剥壳的红红的蟹腿更是红得分外诱人,单是香气就已经令她想要发狂,想要将蟹一口气吞噬干净。

他让她别急,然后慢悠悠地涂上了五年陈的郫县豆酱,他说,“严格上来说,这道菜,是结合了川粤两种菜系的特色,我用的是炒。

蟹腿的酥皮香脆内部柔软,我给你搭配的是金枪鱼腹油的酱汁和绿色罗勒汁的组合,沾蟹腿吃很棒。”

他快速地替她拆蟹,沾上料汁碟子后,再递给她。

她就着他递过来的叉子咬了一口,道:“这个秘制酱汁是灵魂,整体地烘托了腿肉的甜味。”

“阿十,每一道菜都太好吃了,全是极品。

你究竟还有多少道菜?!”

他笑,捏了捏她小嘴,“不急,你慢慢吃。”

不一会儿,他又端上来一个黑色的小盘子,盘子正中放着个糍粑,他说,“是用四川的圆糯米做的,我将青城山的老腊肉酿了进去,保证是原汁原味的川味。”

她咬了一大口,又是唔唔声起,她咀嚼了好一会儿,说,“不止吧!

绝对不止老腊肉!

快说,你还放了什么秘制馅进去?!

!”

他轻笑,“还有一道外国食材,是伊比利亚黑毛猪肉。”

“天啊!

那个是顶级吃材!

伊比利亚黑猪可是吃橡果长大的,所以有橡果香!”

她惊叹,这种食材,做出来的全是米其林星级菜肴。

明十摸了摸头,道:“从我哥明雪的叁星酒店里拿的食材。”

“天,你真的是大宝贝!”

被美食贿赂了满满一肚子的十夜抱着他亲了又亲。

这道糍粑,的确就是星级的,因为在糍粑的顶上还铺了一片咸蛋黄薄脆,薄脆上是法国的黑松露,他特意自己调配了酱汁,所以吃用时,分外的美妙,那种口感是多层次的。

她问,“你的秘制酱汁,快点传授给我!”

明十只好老老实实地回答,“是用意大利的白醋和咸蛋黄做成的沙巴翁酱。

不难做的,我一说,你就懂了。

有了这个酱,糯米油炸后的油腻感会去了大半,还能提升黑松露的味道。

所以一定要有这个沙巴翁酱。”

他又进厨房去了。

十夜坐不住,也跟了过去。

他一转身时,差点撞到她。

他就嗔,“别跟个孩子似的。”

这一次,他捧出来是个大扇贝,他说这道菜叫二荆条扇贝。

摆盘很漂亮,依旧很法式。

装盘的是大扇贝造型的托盘,托盘上是烘焙过的酥皮面塔,面塔也是一个扇贝的造型。

面塔很坚固,上面盖着的是真扇贝,扇面还是挺大的。

扇贝上还缀了一颗拇指大的圆珍珠。

这道菜真的是好看极了!

当他将珍珠拿起,递到她手中给她玩儿,而他将扇贝一掀开,里面是金黄的汁液,还有面条和绿色的食材。

她咬了一口面条才发觉,面条居然是用扇贝做的,味道十分独特,而且汤底里是融入了鸡高汤和海鱼,很鲜美,捞扇贝做的面条做,味道简直绝了!

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