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有人过来吃馄饨的时候,老板按照客人点的大小碗,数着馄饨丢进网兜里,一边煮一边轻轻的抖动,等到馄饨煮好,将它们倒入套着塑料袋的大瓷碗里,在撒上一些葱花香菜和虾皮,一碗馄饨就算是做好了。
整个小摊位连个桌子都没有,老板带过来两摞塑料凳子,有客人过来吃的时候他就抽出来两个,一个给客人坐,另外一个则被当成临时桌子用。
就是如此简陋的摊位,却还有客人来吃,可见老板手艺应该是真的很好。
李桂荣也是因为这个原因,才会选择在这里解决自己的午饭。
跑了一上午,李桂荣感觉特别口渴,馄饨端上来后,她对着碗吹了吹,吸溜溜的先喝起了碗里的馄饨汤。
几大口热汤下肚,她感觉身上有了力气,这才搅着汤勺,舀着里面的馄饨吃。
“嗯,鲜!
又鲜又香。”
一口馄饨下去,满口的汁水爆开,老板包的馄饨馅里,除了猪肉应该还调了鱼肉泥,还是海鱼的,不然不会如此鲜香四溢。
李桂荣自己就经营卤味生意,这些年为了开发新品种保证老口味,每个月都要对家中的卤味做一些新的尝试。
这么多年了,李桂荣自问也是吃过见过的,舌头早就被惯的十分挑剔,但就是这样还能一口被征、服,可见这家的馄饨有多好吃。
听见李桂荣的夸奖,馄饨摊位的老板笑呵呵的走过来,用勺子给她添了一点汤道:“爱吃就多来吃几次,免费添汤的。”
“老板,你手艺真好。”
这句赞美李桂荣说的真心实意。
馄饨摊老板闻言握着勺子骄傲的说:“我这可是家传的手艺,想当初我在纤维厂的食堂做白案师傅的时候,领导们过来视察工作,都点名要吃我做的馄饨。”
“听着话师傅你原来是在纤维厂食堂工作的?那怎么出来自己干了?”
端着碗的李桂荣好奇的问。
“还不是因为厂子效益不好,工人们都开不出来工资了,哪里还有钱来供食堂。
食堂关了我们就没事情做,不出来自找门路,难不成待在家里看着一家老小没饭吃都饿肚子吗?”
馄饨老板越说越气声音越高,但他很快就意识到和陌生的客人抱怨这些事情并没有什么用,泄气似的甩了一下胳膊道:“往事不要再提了,总之现在我们就是自谋生路。
唉,也不知道厂子那边诗梦时候能复工复产,我们这些人啥时候能在有活干,有工资开。”
李桂荣闻言不知道该说些什么,她实在是没有想到,那些曾经令人羡慕的城里工人们会有这样的遭遇。
馄饨老板说完这些就去招呼别的客人,李桂荣默默的吃完碗里的馄饨,付了钱起身离开。
来市区的这一个上午,李桂荣觉得她看到了太多的东西,现在她需要静下心好好的想一想,消化一下今天看到的这些东西,好好想想一家人未来的路到底要怎么走。
回到家里的李桂荣,将从城里带回来的一些糕点糖果分给家人们,然后手脚麻利的将早上出门时炖上的一锅卤味用漏勺捞出来,倒入一旁的卤水盆里继续入味,再将丈夫早就收拾好的鸡货、猪蹄、干豆腐等等原材料,重新投入那口大铁锅中。
这口铁锅里的卤水现在已经是老卤,从他们家开始经营卤味生意,一直到现在为止,这口大铁锅底下的塘火就从来都米有熄灭过。
锅里的卤汁始终都在被反复使用,除了添汤加盐加水加料之外,从来都没有被人动过。
多年的炖煮熬焖让这口锅中的卤汁融合了食材和调味料的所有味道,馨香浓稠滋味十足,徐家卤味摊的生意能够越来越火,这锅老卤功不可没。
现在哪怕是用同样的东西,一样由李桂荣来制作,但是少了这一锅老卤,做出来的卤制品就是会差些滋味。
一锅老卤是一家卤味店的灵魂和精髓,徐家人对此深以为然,现在这一锅卤汁是他们一家的宝贝,徐宏伟常常开玩笑,说以后一定继续用心培养,确保这口大铁锅和里面的卤汁能一起传给自己的外孙。
热热闹闹的晚饭过后,李桂荣把孩子们打发到上房去玩,灯光下她坐在火炕上,与丈夫说起了自己到了市区之后的所见所闻。
徐宏伟一边抽着烟一边仔细听着妻子的话,等到她说完,徐宏伟正好也抽完了一根烟。
他将手中的烟头摁在炕延上碾压,看到烟头上的火星熄灭后随手往地下一丢问:“那你是啥意思?”
李桂荣盘腿坐在炕上手搭在膝盖上道:“学是肯定要让孩子去市里读的,就算是不去一中也得是别的学校。
没去看过的时候不知道,等去了之后才知晓,人家那学校和咱们乡下的学校根本就不是一个档次,就像是耕牛和家里面养的土狗,说起来都是家畜,可用起来能是一样的东西吗?压根就不在一个层次。”
“马老师说的好,什么丹什么墨来着?反正就是孩子靠谁进就会学谁,咱俩没文化也没知识,跟那些有学问的家长比起来咱们孩子已经很吃亏,这个学校说什么也不能在亏着孩子了,一定要让诗梦上最好的。”
徐宏伟一听妻子说这话,那就是打定主意肯定要让大闺女到市区去上学,在这一点上他也是同意的,可问题是送去市里读书谁来照顾?
“还是那几个问题,诗梦去城里住哪里?吃什么?谁照顾?真要把咱们俩抽出来一个,家里的生意怎么办?诗情谁看顾?”
别的徐宏伟都不担心,什么土地、粮食啥的对他来说都不重要。
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