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江屿知想了一想,迟疑道,“是因为裴大哥想看看我决心?”
“也有这个原因,”
方知鱼点了点头,“但还有一点,但还有很重要的一点,这饶州地处平原,多的是以侍弄田地为生的农户,这几日你卖馄饨,来买馄饨最多的,可是当地的农户?”
“是。”
“你可知道为何?”
“因为方氏馄饨味道好,且十分便宜,”
江屿知道,“所以城中之人,都爱来买上一碗。”
“方氏馄饨的定位便是价格低廉实惠,目标向来都是城中农户,对了他们的胃口,自然生意兴隆,可你曾想过,你家酒楼,面对的究竟是何人?”
“我家酒楼原先便是针对权贵,早年圣上经常下江南,不时地便要来店里吃上一顿,引得附近权贵争相效仿,可……”
“可如今圣上龙体有恙,很少南巡,”
方知鱼接过江屿知的话,道,“所以你家酒楼的生意也愈发地差了,我说的可对?”
“对……”
“所以你知道问题的症结出现在哪里了吗?”
“……知道了,多谢方娘子。”
“且先不急着谢,”
方知鱼又继续开口说道,“当初刚来饶州时,我便去你们江家的酒楼吃过一次,味道确实不错,也没什么需要让我指点的地方,你们所欠缺的,便是对目前自身酒楼的定位拿捏不当,想来今日你也应当知道了如何处理此事。”
“不过,我向来公私分明,自然也不能让你白替我们出这六日摊,”
方知鱼从怀中拿出来了几张纸,随手塞进了江屿知手中,那姿态,像是随手丢了几张废纸一样,“这里有几样东西,你们应当能用到。”
江屿知谢过方知鱼,伸手打开了方知鱼刚刚塞过来的纸,发现上面竟是食谱配方,不仅有醉蟹、醉虾等食谱配方,还有几样明显是汴京城天下闻名的方氏食肆才有的特色甜点。
他捧起手上那几张重若千金的食谱,激动地看向方知鱼,“方娘子……这……这……”
“给你你便拿着,这东西我有许多,若能在你手中派上用场,也是个造化,”
饶州有一湖泊,里头的虾蟹品相极佳,可饶州城内却少有能做的好吃的酒楼,众人只听说过汴京城内方氏食肆做这个很有一套,可想来独家配方,哪能轻易示人,故也很少有人上门求教。
可没想到,方知鱼这般轻易地就给了江屿知。
“多谢方娘子,”
江屿知的心情激动地无法用言语来形容,“您……您可是……方氏食肆……”
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