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第6章（第2页）

送走了第一个客人，她连忙将刚刚借用的锅洗了出来。

又烧了锅热水，将昨天捞到的海带一分为二，将其中一条放进去焯烫。

“呦，有新菜色啊！”

正在揉面的陈大军见了，颇感兴趣。

“这是给您带的。”

程小芸笑道。

“给我？”

陈大军疑惑不解。

“是啊，这海带是我昨天捡吸波螺的时候捞到的。

想着你开面摊能用到，今天就带了过来。”

陈大军闻言干脆放下手中的活，好奇地凑了过来。

只见褐色的海带一放入开水中，就变成了翠绿翠绿的颜色，煞是好看。

“咋给我用？”

他疑惑道。

程小芸将烫好的海带捞出晾凉。

又取过另一半生海带切成大块，放到了刚刚煮海带的水里。

“锅里的这部分海带要煮久一点，可以做面条的汤底。

刚刚焯好的另一半可以再拌个凉菜。”

陈大军将信将疑。

就见她手脚麻利地将锅里煮着的海带汤调好底味，用文火在灶上慢慢煨着，又转身去处理另一条海带了。

焯完的海带稍微凉了一些。

程小芸将其用刀划成了几个大块，取过其中一块紧紧地卷成桶状，拿着飞薄的大刀细细切下，就见一卷一卷的海带瞬间舒展成了长长的海带丝。

陈大军在心中暗暗佩服，这刀法，和自己练就了多年切面的手艺有一拼！

不一会儿，海带丝就切了满满一盆。

北方的面摊上，每桌都会放着一小盆生大蒜。

因为食客们都喜欢吃一口面条，就一口大蒜。