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腊月的一天,王清和李天江来了长亭镇。
青衫把两人请到偏厅,王清见了青衫就说:“姑娘从泸州一走,这一个月都没有回去,没有你和长鸣哥在后面,我和我爹总感觉不放心。”
青衫笑着回道:“我在这忙昏头了,也没顾得上你们,这段时间临江楼生意怎么样?”
王清拿出酒楼的账册交给青衫:“你走之前说的小年套餐,卖的非常好,小年那天中午和晚上的包间都定出去了,大堂全满。
尤其这半个月,快过年了,楼上和楼下的生意更好了。”
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青衫点点头,翻看着账册,待账册看完了才说:“酒楼今年一年的盈利不足以偿还木材,瓷器,布行的借款,可以先还一部分,未偿还的部分可继续用明年的红利补偿,此事你去谈吧。”
王清犹豫道:“青衫姑娘,我可以吗?”
青衫点点头,称赞道:“这一年你进步很大,特别是这两个月,你既要顾酒楼的生意,还去谈采买,手下又管理着百十号人,都能妥善处理。
谈判之前,你可以预估明年酒楼的盈利情况设好底线,把可能遇到的问题都想好对策,会更有余地。”
“我和长鸣以后不大会插手酒楼这块了,以后要靠你撑起来,多看多思,其他的食肆有好的地方可以参考,大胆去做。”
王清听到青衫如此信任他,要将酒楼交给他打理,心中大受感动,连声应是。
但又想起来一件事,问道:“姑娘,还有一件事情,我爹也不知道该怎么处理,让我问问你。”
青衫看着王清,示意他直说就可。
“李府内眷,每次来酒楼要饭菜或吃饭都是赊欠,截止到我来的那天,一共赊欠近五千两。”
说完又单独拿出一本账册递给青衫。
青衫接过来翻了翻,最少的一个月是去6次酒楼取菜,最多的一个月是去了12次取菜,青衫抬头惊讶的看了一眼王清,没有说话。
王清怕青衫不信,忙解释酒楼记录没有作假:“白纸黑字,李府每次派人取菜都有签字,不知这个账该怎么算?”
青衫思忖了一会:“此事我来想办法把钱补上,以后李府再安排人去拿菜,照原样让来人签字。”
说完把账册放到手边。
李天江见王清说完了,才开口说学舍的事情:“青衫姑娘,负责中级班的关山师傅、李勾师傅说中级班的学生经过两年训练,已经练的差不多,现在可以接活了,姑娘可有安排。”
“近半年估计都用不到这些学生,分一部分去酒楼,再分一部分去商铺,让他们再学半年磨磨性子。
怎么分你们二人和胡洲、连生商量就行,这些学生我们都知根知底,有好苗子,可以当作接班人培养。”
“现在学舍丑号班有多少人?”
青衫突然问天江。
“今年三掌柜从酒楼一共送来199人,中间病逝4人,还有195人,丑号中级班有43人,初级班有128人,女丑班人一共有24人,人略少就没分班级。”
“今年人数比去年多了不少,以后学舍缺什么物件,你和王清,连生商量,不要苦了这些孩子。”
王清和李天江一人一句说着自己负责的事情,和青衫正聊着闲话,有人来禀告事情,两人先随长鸣下去歇息。
长鸣引着二人往后院走:“你们先在我院子歇会,我们几个好久没聚了,等晚上洲哥回来了,一起给你二人接风。”
走到他的院子门口,他指了另外两个相邻的院子:“中间那个是姑娘的院子,文文和潇潇都住在那个院子里,在往里是胡洲的院子。”
王清在院子门口抬头往上看:“西鸣院,那洲哥的院子岂不是叫西洲院。”
长鸣看着王清笑了笑没有说话,王清接着说:“我猜一下,这两个牌匾应该都是洲哥安排人挂上去的。”
王清说完转头看向长鸣,又补充了一句:“我没说错吧。”
李天江听着王清调侃胡洲,忍不住抿嘴笑。
长鸣这次笑的乐不可支:“胡洲和后院的人,关系可都不错。
我可提前给你说了,晚上睡觉时把门窗关好,小心有人掀你被窝。”
“顶多晚上陪他多喝两杯。”
王清说完,骄傲的哼了一声进了西鸣院。
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