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青禾笑脸盈盈的介绍着:“这是加了五香粉,就是用花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽磨成的粉。”
这是林语安吩咐她说的,毕竟有皇室人员在,用了什么还是谨慎一些好。
周御医也嗅了一下,然后把豆腐干塞到嘴里,“味道确实不错。”
……因为得了豆腐的配方,云大夫人来到厨房想看看制作过程,到时回去就可以自己做了。
当她知道一斤豆子至少可以做出八斤的豆腐时,整个人愣住了。
这对贫苦大众来说是很划算的事。
虽然说石膏粉不好弄,但每次加的并不算多,不管是豆浆还是豆腐味道都很好。
特别是试过豆腐干后,云大夫人更是惊为天人。
味道不咸也不淡,口感醇香细韧,有种越嚼越香的感觉,让人吃了一块就忍不住想吃第二块。
“这个豆腐干既好吃又好保存,安安这小脑袋是怎么想的。”
云大夫人慈爱的看着小外甥女,要是小妹和妹夫还在,那该多开心呀。
想着想着她的眼睛又红了。
云亦珊连忙扯了扯云大夫人的衣袖提醒。
云大夫人立即回过神,悄悄的擦了一下眼睛,笑着问:“除了石膏粉,是不是还有别的东西可以点豆腐,尽管用量不多,但这石膏粉药店存货也不多吧。”
林语安想了想。
反正《准南子》上已经有记载了,她也不担心被发现不妥,就直接说道:“还可以用盐卤,或是用滤出来的水发酵后点豆腐。”
“啊,可以用这剩下的水点豆腐?”
钱厨娘很是惊讶,如果是这样,以后就不要倒掉了,这两天她倒水时都觉得有些可惜。
林语安点了点头。
“还可以拿来洗脸或洗东西,会洗很干净的。”
钱厨娘拍着腿苦笑,“我的小姐哦,如果早点告诉我,那这两天的水就不用浪费了。”
林语安讪讪的笑了。
“我忘记了。”
可不就是忘记了,在前世洗什么都有专门的洗涤剂,哪里会想到这些可以废物利用的东西。
估计豆腐坊里的人都会忘记吧。
要不是她做的那个梦,从头到尾详细的介绍了一遍,她也不会知道这个事。
“要发酵多久的才能用?”
红玲扯了自己母亲一下并发问,缓解厨房里的尴尬。
钱厨娘这才反应过来,她刚才的话有些越轨了,好在小姐不介意。
林语安回想了一下梦里的说明。
但又不能说得太确定,她只能含糊的说:“大概两到三天吧,要不都试一下,每天留半桶豆浆试试。”
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