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尤其是到了国外,难度就更高一点,猪肉的问题就不说,还有食材难找,尤其是大米,国外的大米,除了花国超市之外,顾白很少看到有适合熬粥的米。
不过顾白倒是不担心任务,毕竟任务肯定是可以完成,只是想要拿到更高等级的奖励,那还是要认真想想。
顾白给自己定的底线就是至少也要拿到a级的擂椒皮蛋,如果可以的话,s级最好,至于更高等级的,顾白没有那么大的野心。
顾白把自己的想法和其他人说了一下,沈瑜年他们都非常同意顾白的想法。
毕竟这件事闹的这么大,源头还是在顾白身上,这时候顾白要是不做点什么,现在没有人说,但是之后指不定会有什么问题。
不过在直播中录制的话,倒是需要节目的同意,顾白就去问了下王导,王导很爽快的就答应了。
而在知道顾白要出皮蛋瘦肉粥的课程,观众都兴奋了起来。
他们已经馋了好几天,但是都不知道这个皮蛋瘦肉粥是什么味道,一来是不知道节目组录制地点,二是知道了,也不太可能为了一碗粥坐飞机过去。
现在顾白要教他们怎么做皮蛋瘦肉粥,说不定学习一下做出来的味道会不错呢。
有人兴奋,就有人泼冷水。
【不是吧,你们对自己的手也太有自信了】【这粥很难熬吧,我也熬过粥,很难掌握火候的】【我反正对自己没有自信,煎个蛋都能烧焦,熬粥应该更不行】【本人是厨师,前排提醒,熬粥不是那么容易的,大家别太自信】趁着营业时间后的做饭时间,顾白就准备录制课程。
不过录制之前,顾白先去教学空间准备一下。
毕竟想要把皮蛋瘦肉粥的制作难度降低,菜品等级尽量拔高,难度还不低。
像中餐的教程中,都有一个非常著名的特色,适量,这个适量就很折磨人。
因此顾白一开始就列好了所有食材的份量,连生姜一小块到底是多少克都列出了一个区间来,至于像是料酒生抽食盐这样的调味料,更是精确到了克数。
不然按照一般的教程,那就该说料酒一勺,生抽一勺。
顾白以前听过不会做菜朋友的吐槽:“说什么一勺一勺,那一勺到底是多少啊,我家有不锈钢的勺子,也有瓷勺子,那能装的分量特别大,这哪里分的清。
所以顾白这次想让皮蛋瘦肉粥在保持质量的同时,制作难度降到最低,就必须把分量说清楚,把学习教程的人当做一个再新不过的厨房小白。
食材的分量列好了,就要开始改进熬粥技术了,要尽可能的简单方便快捷。
经过不断的尝试,最后顾白弄出了两个版本,一个是新手操作,只要买好了食材,切好,把食材把电饭煲里一放,加好水,就可以等着粥自己好了。
不过这个操作容易是容易,但是等级也就是b级了。
而另一个版本则是稍微难点,不能用电饭煲熬,需要用上砂锅,食材是依次的放,还需要搅拌,难度高了点,但是成品是a级。
感觉没有办法再改进后,顾白才离开了教学空间。
顾白来到厨房,就发现沈瑜年他们也跟了进去,紧盯着顾白的动作。
“我来给你拍摄教程视频。”
沈瑜年举起手里刚从节目组那借来的相机。
盛佳宁脸一红,她就是单纯的想过来学习一下怎么做皮蛋瘦肉粥。
夏琳就是直接进来做饭的,毕竟今天的中饭还没有做呢,因为顾白只做三道菜,所以她今天的任务就重了,没有在营业结束前把中饭给做好。
只是看到顾白要开始录制视频,夏琳都有点想要停下来看看。
至于白霜那是彻底进来凑热闹的,虽然顾白说会做的简单点,让大部分只要按照教程都可以做出一份不错的皮蛋瘦肉粥,但是白霜觉得就他这个厨艺,恐怕也学不来。
不光是白霜有这个想法,观看直播的观众也是这个想法,虽然刚开始听说顾白要教的时候是激动了一下,但是仔细想想自己的动手能力,还是选择了躺平。
算了,肯定学不来,学了也做的不好吃,还浪费时间。
这些想法占了大部分。
“其实看视频的话,可能会更加清楚点。”
顾白无奈,毕竟录制教程他肯定是要后期加点提醒,不过对方想看,顾白也不会拦着。
“皮蛋瘦肉粥的制作方法并不难,我这里有两个版本,先给大家展示一下纯新人版本皮蛋瘦肉粥。”
顾白对着镜头说道。
然后开始动手,他在旁边还准备了一个厨房秤,然后把所有的食材放上去称量,按照他说的分量取用。
这一步就让不少观众有些惊讶,毕竟以前他们看到做菜教程里,主食材才可能有重量,至于配料,那份量的单位成了一勺,一根,一块,适量。
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