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第72章(第1页)

他这人最怕拉扯,赶紧止住他的话头,让他赶紧下山去。

看着秦家紧闭的门,秦槐百感交集,最后只得笑得动容,拎着东西往山下走去。

他觉得,欠秦封的,可是越来越多了,罢了,虱子多了不怕痒,以后总有机会偿还,只要他心里记住这份恩情便好。

秦家又恢复了宁静,离开之前,大伯母等人也帮着把碗筷这些都收拾好了。

现在就只有院子里的地上摊着一张竹板,下面垫着几块木头,让肉不会挨到地上,竹板上面堆放着剩下的猪肉和内脏。

怎么处置这些东西,秦封早就有了打算。

前腿肉洗干净晾干水分,切成片,加入盐、白酒、辣椒粉、花椒粉、香料粉,搅拌均匀腌制一会儿。

趁着腌肉的时间,秦封去院子旁的竹林砍了一根竹子回来,砍去两头的节,只剩下一个竹筒,再把边缘打磨一下,免得扎破肠子。

打磨好的竹筒用盐水泡一会儿就可以用来装香肠,上午就已经把猪小肠给刮好了,直接可以用。

猪小肠套进竹筒,另一头塞猪肉进去,装半截手臂长的长度,就用白色的棉线扎一下,全部装好后再用枞树叶子挂起来。

全部串好后再拎起来放进热水里烫一下,就挂到厨房外的竹竿上晾起来。

这边秦封在锅里炒香料盐,谢栗在外面用针给香肠扎孔透气。

炒好的香料盐放在一旁晾冷,秦封挑选出准备腌制的东西。

半块猪的五花肉,用来腌腊肉,猪肝留一块,剩下的也做成腊猪肝。

猪蹄留两根炖汤,另外两根也用来做成腊猪蹄。

猪头、猪肺、猪肚、猪肠这些秦封准备做一锅卤味,过年吃,暂时不去弄它,现在天气冷,就这么放几天也不会有异味。

两人忙了一下午,做了一排香肠,腌制了两盆腊肉,腊肉得放到阴凉的地方腌制五到七天,然后再晾晒。

其余的肉用木盆装起来,轻轻撒上一点盐,放到厨房里,方便随时吃拿。

天热渐渐沉下,两人用新鲜肉做了个滑肉汤吃,里面加上一把豌豆尖,再来两根小葱花增香,热乎乎的一大碗,连肉带汤,别提多香。

把厨房收拾了一番后,秦封去后院关了鸡。

现在整个后院,鸡还剩一公两母,不知道是不是灵泉水的缘故,每天都能贡献两个蛋。

成亲时高烈叔送的两只野鸡都是母的,养不长,用来炖人参吃了。

冬天的鸡基本上不会天天下蛋,每天的两个蛋也保住了它们的命,秦封决定过年不杀鸡,留着吃鸡蛋。

两只老鹅是注定活不到过年了,谁让它们今天早上追着谢栗琢,还被秦封看到了,当即就被他在心里判了死刑,缓期执行。

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