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第49章 聆听食材之声（第1页）

第49章聆听食材之声

“香草白葡萄酒煎蛇蛙排——”

“请品尝——”

在对待料理方面的时候，司瑛士表现地一丝不苟。

他动作优雅地掀开盖子。

被封锁住的香味彻底爆，诱人遐想的香味争先恐后的钻进杨澈与薙切仙左卫门的鼻子。

精致的白色瓷盘上，一块淋着棕红酱汁，的蛇蛙排犹如艺术品般陈列，在灯光下闪着诱人的光泽，新鲜切碎的香草如星星般散落其上，散着淡淡的香草与柠檬香气。

周围，翠绿的时令蔬菜众星拱月围绕蛇蛙排点缀，芦笋挺拔，胡萝卜片如花瓣绽放。

这道料理，视觉上就给人赏心悦目的体验。

杨澈迫不及待地拿起刀具。

令人难以置信的是，仿佛切的不是肉，而是一块果冻，仿佛没有遇到阻隔，没怎么用力就把肉切下。

在切割的时候，另一半用刀叉固定的肉甚至还像果冻一样有轻微抖动。

“好柔软！”

“为什么会这么柔软。”

一旁，不知何时悄悄来到杨澈身旁观察这道料理的幸平创真拖着下巴，思索着。

“你说这个吗，其实我是放入切碎的香草和蒜瓣，让调料均匀覆盖在蛇蛙肉上，持续按摩三十分钟以上，让他腌入味的同时软嫩度达到很高的程度。”

“然后在闷煮离火后用盆盖住，让肉静置。”

“这样盆里的热气就会无法散，逐渐渗透到肉里。”