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第11章(第1页)

&ldo;有赏!

&rdo;&ldo;谢老爷!

&rdo;苏老爷拿起筷子,分别尝了尝这些菜,其中,有一道紫菜蛋黄卷的味道不错,他一连夹了两块,满意的点了点头,&ldo;这道菜,味道适中,紫菜脆嫩,蛋黄中加了香菇粒,山珍和海味绝妙融为一体,不错,这道菜不错,是谁做的?&rdo;&ldo;启禀老爷,是小的!

&rdo;一个奴仆跪下,脸上喜笑颜开。

&ldo;好,明日,你去天上楼帮厨吧!

&rdo;&ldo;多谢老爷,多谢老爷!

&rdo;东来高兴极了,太好了,他终于可以去天上楼帮忙了,再也不用在苏家混不到头了。

那些做菜的奴仆眼巴巴的看着东来,眼中都是羡慕,他们已经做了最拿手的菜肴,可惜,老爷没上看他们的。

老爷会做菜,也是嘴挑的厉害,能被他看上的菜肴,都有它的独到之处,他们也算是心服口服。

苏老爷扫视众人一眼,&ldo;夫人,怎么没见白玉和星月?&rdo;说起女儿苏星月,是他内心一块心病,这丫头生来愚笨,天资有限,他也不奢求她能胜过自己,可是,她是苏家唯一的传人,她要再不争气,他也只好忍痛把苏家祖业交给白玉了。

他不能让苏家百年基业,毁在不成器的苏星月手中。

&ldo;老爷,星月和白玉,都在为您准备菜肴,应该快来了,这星月啊,昨晚上可是一晚上没休息呢?&rdo;&ldo;这丫头又干什么去了?&rdo;苏夫人忙搀扶住自己的相公,眉开眼笑,&ldo;自然是为了老爷的寿诞做菜了,她知道自己的手艺不太好,所以,一晚上都在反复练习,做一道老爷喜欢的清炒虾仁!

&rdo;苏父听闻,生气推开苏夫人,&ldo;哼,平时不练功,临时抱佛脚有什么用,这做菜讲究的是十年如一日的坚持,只有如此,才能做出好的味道,她以为,一晚上不睡,就能把虾仁炒好了,这次别又把厨房烧了,老夫说过,她要再把厨房烧了,就把她赶出苏家,我可没有这样不成器的女儿!

&rdo;苏夫人立刻低垂下头,&ldo;老爷息怒,星月她不会了!

&rdo;&ldo;还不是你惯得!

&rdo;&ldo;老爷,今日是您的寿诞,您就别和小姐置气,您瞧,公子来了!

&rdo;管家狗腿在一旁打圆场,苏父听闻,抬头看着苏白玉端了一道精致的汤锅过来,那汤锅盖着的盖子中,传出来丝丝缕缕的白气,所到之处,一片香味浓郁。

&ldo;哎呀,公子,您这是做的什么汤啊,真香啊!

&rdo;在场的一个个,不由的伸长了脑袋,吞了吞口水,苏父似乎知道是什么了,满意一笑。

苏白玉放下汤锅,拂袖跪下,&ldo;儿子苏白玉用一道福寿全,给爹爹做寿,祝爹爹寿比南山,青春常驻!

&rdo;&ldo;哈哈,白玉有心了,起来吧!

&rdo;苏白玉昭示管家,&ldo;管家,给我爹成一碗汤!

&rdo;苏夫人见此,却是焦急看向不远处,星月怎么还不来?管家揭开汤锅,只见热气腾腾的气体冒出,大家纷纷嗅到了汤味的香浓,&ldo;哎呀,公子做的佛跳墙,真是一绝啊!

光闻闻,就知道这汤一定好喝!

&rdo;管家舀了一碗香浓的汤呈给苏老爷,只见汤色浓郁清亮,荤素搭配的香味传入鼻尖,淡淡之中,又带着一丝酒味,光闻闻,就让人回味无穷。

&ldo;老爷,请!

&rdo;苏老爷轻轻嗅了嗅,见汤色油珠光亮,满意一笑,随后拿起勺子,掀开表面的海参和鲍鱼,小口尝了一口鲜浓的汤汁,香味在口中慢慢蔓延,滑入喉咙。

汤味不咸不淡,入口恰好,一股子弥漫的酒香,让这道荤素搭配的高汤,更添一种味道。

&ldo;酝启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。

&rdo;苏老爷忍不住念起了这句诗,佛跳墙是来自于闽南的一道名菜,以食材海参、鲍鱼、鱼翅、、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、香菇、冬笋等,几十种食材全部汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,要用文火煨制十几个小时以上,才能达到入口香浓,味中有味的绝妙口感。

&ldo;谢谢爹夸奖!

&rdo;苏老爷咬了一口冬菇,冬菇入口爽滑,咀嚼一刻,他皱眉,&ldo;白玉,这香菇中,怎么会有酒香?&rdo;苏白玉微微施礼,&ldo;爹爹果然是高手,一品便尝出来了!

&rdo;&ldo;额?莫非,你有绝招?&rdo;&ldo;孩儿只不过先把香菇发泡后,再用绍兴老酒浸泡一刻钟,菇肉吸入了老酒的香味,和本身的鲜味集中在一起,这样,吃香菇的时候,当牙齿咬破菇肉,吸收在菇中的酒香就会轻轻溢出,唇齿留香!

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