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“这空气里面都是鱼味……”
“你不是最讨厌鱼腥味嘛,还非要留在这里受罪。”
“我讨厌的是鱼腥味,你用用你的鼻子,这是鱼腥味吗?”
“不是鱼腥味还能是什么味?”
“鱼香味!”
“这全鱼宴什么时候开始啊,光闻着味我的肚子都饿了,再不开始我就跟那些猫一样了。”
“今个下午你嘴都没停过,还有空地吃鱼?”
“难道你没听过一句话?”
“什么话?”
“”
能不能吃下不是取决于胃有多大,而是取决于东西有多好吃。”
“来了,来了,菜来了!”
最先看到饭菜的人一声叫,对于饥饿的人群来说完全是天籁之音,即使周围再怎么吵闹,能自动捕捉关键词的耳朵让他们听到这句期待已久的话。
每个人都伸长了脖子往通往这里的路望去,只见一位位村民手里端着盖子也挡不住香味的饭菜走来,在众人期待的目光下放到桌上。
由于鱼本身的腥味比较重,饭菜一凉味道就容易变得难吃,腥味也会加重,所以饭菜都是在许多家村民通知进行制作的,刚出锅就立马端来,热气腾腾,引入垂涎三尺。
“这是……白扒广肚?”
雪白的盆里,洁白蓬松的广肚堆成小山,被翠绿的青菜围成圈包围,还有洁白的浓汤铺在盆底。
“广肚洗得挺干净,能有这种蓬松感,肯定花了不少功夫。”
“还好今天钓到的鱼不少,要不然还凑不齐这么多鱼鳔。”
“菜都上桌了还说什么?我不和大家客气,先动筷子了。”
话音还没落,大家伙的筷子齐齐伸出来,夹住雪白的广肚放入自己碗中。
广肚其实就是鱼肚子里面的鱼鳔,又被称为鱼肚花胶等,在古代可是被列为海八珍之一,也就是扒广肚的主要食材。
鱼鳔想要弄的好吃需要花费的功夫可不少,用油发至蓬松后还需要用水反复漂洗,来去除鱼鳔的异味。
在做成菜前,需要片成片,这样在用筷子夹起时,广肚在筷间欢快地跳跃。
广肚本身没有什么味道,在烹饪的过程中吸收了蔬菜的鲜甜和汤汁的醇美,吃到口中既有着软绵的口感,仿佛在口腔里滑动,又带着丝丝软脆,给予独特的口感。
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