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“我不是要依赖别人,我是想和你搭档,你来经营,我管后厨,一外一内,准让鹿鸣楼成为天下第一酒楼。”
“少说废话,你马上把酒楼经营这些东西学会了,三个月后我要完全交给你,如果亏损了,就让你把叶家上下所有人的袜子全洗了,还包括肚兜。”
叶乘风板着脸冷冰冰甩开他的手。
家乐也习惯他这忽冷忽热的脾气,可是心里终究有些不安,想来想去想不通,难道是他还对自己当初男扮女妆欺骗他的感情怀恨在心?
也是,若是骗吃骗喝骗钱,叶乘风那样的人也许不放在心上,可是欺骗感情,是任何人也不能容忍的。
叶乘风现在虽然对他大力栽培他,只怕心里还是有芥蒂的,不肯再象以前那样对他剖心置腹,好象戴了一个看不透的面具,心意难测。
家乐每次想到这里,心里的难受和酸涩象一团乱麻缠得自己喘不过气来,以前叶乘风恶毒折腾他,他心里有气但是并不伤感,现在叶乘风对他保持刻意的疏远,拒绝他的亲近,却让他辗转难安。
“可是我不是有意的,我最多骗你点钱,绝不想骗你的感情,是你自己动了情的。”
家乐半夜难眠躺在床上喃喃自语,可是一想,叶乘风动了情似乎也不能怪他,那么应该怪谁呢?
难道男子之间的感情真的世人不容?可是宝琪和那个庭霜,他们不是很幸福吗?
家乐对看准的事不会轻易放弃,立即付诸行动,成天把叶乘风留在酒楼缠着他试菜,给他做调理身体的食物,微笑地看着他吃下自己亲手做的东西,看他查账写字。
叶乘风意识到不对劲,警告他:“你不要老是缠着我,还是用心把酒楼弄好。
上回我给你的《芥园食单》你研究过了没有?”
家乐很认真地说:“我怕你旧病复发,才费心思做东西给你吃,得看你吃下去我才能安心做其它事。”
叶乘风无声地叹息一声:“你别操心我了,你还是管好你自己。
萧白说老夫人拘得他很紧,好久没见家丽,下个月初十萧老夫人要到善果寺上香打蘸,我请她在这里吃午饭,顺便安排地方让他们见面,你用心弄些好菜哄她开心。”
家乐一激凌,意识到这是一个机会,如果他能让萧太太看到他的本事和发展潜力,说不定会对娶家丽的事有所松动,立即磨拳擦掌把这事当成一件不得了的大事来准备起来,叶乘风又让家丽过去帮忙,学着做几道好菜,把自己亲自做好的满怀诚意的食物呈上时,才让吃食物的人更愉快。
两人定好了计划,让萧白以品尝新菜为名请萧老夫人到鹿鸣楼吃饭,到时候家丽在这里等着,到进萧白使个托词离开,就可以见面了。
说干就干,叶乘风亲自去萧府请萧太太吃饭,说:“小侄新开的酒楼,伯母一定多多指教,提点意见才是。”
萧太太却不过,只好带着丫环去了,同行的还有一个萧家远房亲戚,名叫冯俨的,和萧白叶乘风也是同窗好友,为了抢好老师,冯俨和萧白起过争执,这次请吃饭,叶乘风把他也请了,也是想顺便让两人在席间和好的意思,却万万料不到这番好意会惹出大事。
鹿鸣楼是一座回字形建筑,四面围墙,内侧有回廊相通,几间雅间必须通过回廊相通,中间点缀着假山花木,初春时分,嫩黄的迎春花绽放娇艳,迎来春的气息。
叶乘风把萧太太迎进最好的一间雅间竹房,这间房屏风桌椅都是翠竹样式,最是雅致不俗,萧太太非常喜欢。
宾主到齐,家乐亲自来上菜,考虑到萧太太年纪大了,口味清淡些会更有益健康。
又考虑到萧太太出身书香门第,饮食不但讲究适口,还讲究意究,而且又不喜奢华,所以除了清口小菜之外,只上了四道菜,多以素食为主。
这菜品如何配制还真的费了他一番功夫。
先上一碗清口养胃的百合白扁豆粥,还有四样精致小菜。
第一道是银花双菇,以银耳杏鲍菇鸡腿菇和绿色的菜心摆成一枝绿叶衬托的大牡丹。
第二道是南瓜海鲜盅,雪白的瓷盘中盛着一只南瓜,揭开瓜蒂,顿时闻到一股浓郁的鲜香。
瓜中掏去瓤肉,填充了蟹肉鱼肚鱼茸海鳗冬菇,再以陈年花雕酿制,装入南瓜中蒸熟,陈酒和着肉香,又融入南瓜的清新之气,既保有海鲜的鲜,又尝不出丝毫腥味,鲜香异常之味前所未有。
第三道是岁寒三友,用竹笋,梅子,松仁做成,看上去简单,在汤汁处暗含奇巧。
最后一道汤菜,名春塘明月,底下垫着洁白如脂的藕片,几十颗珍珠似的东西飘在绿色的汤上,还浮着几片粉红的花瓣,萧太太尝了一口,那笋尖之鲜,汤味之美且不说,这珍珠般的丸子却是豆腐雕成,把嫩豆腐削成圆球状已经是极考验厨师的刀功,更奇的是豆腐球中嵌入了其它东西,吃下一口,只觉得肉香、荷香,花香、酱香,各种香味千变万化相互融合,经舌头传至奇经八脉,让人魂都飞到天外。
“你这豆腐中嵌的是野鸡腱子肉?”
萧太太问道。
家乐佩服道:“果然老夫人世家出身,竟然能尝得出来。
是把豆腐削好后,扎在上好火腿里蒸透,然后弃去火腿,嵌入用十二种酱料腌制过的野鸡肉,所以有这种味道。”
这几道菜是不显奢华,也不肥腻,却是精巧细致,透着高贵,分明表达春、夏、秋、冬四季。
萧太太是个出身富贵世家,嘴巴很刁的主,也觉得非常满意,说:“这些菜看上去不错,只可惜我老了,味觉不行了,好味道尝不出来。”
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