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第20章 杀年猪(第3页)

母亲赶紧端起盆子在猪脖子下面接猪血。

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只见陈荣华左手松开猪嘴,右手扯出杀猪刀,猪疼得猛烈挣扎,嘶吼声震耳欲聋,杀口处冒出鲜血瞬间溅得他衣服,手上,脸上到处都是!

房后竹林里一群麻雀被猪嘶吼声吓得纷纷展翅飞走!

陈荣华放下杀猪刀后赶紧又捏住猪嘴。

一个五公分的刀口在猪脖子那里,汩汩往外冒着鲜血。

鲜血流在那个有金鱼图案的盆里,母亲一边接着猪血,一边用锅铲搅拌着盆里的鲜血,怕先流到盆里的猪血凝固了,影响口感质量。

陈荣华家的大黄狗,悠闲舔着地上溅盆外面的猪血,大概十分钟左右,猪血流光了,猪早已停止了挣扎!

母亲端着猪血进到厨房里,二姐已经在厨房炒菜锅里烧了大半锅开水。

此时灶上大锅里的水已经翻滚,母亲把盆里快凝固的猪血倒进锅里,焯水大概三分钟,猪血已经成了血豆腐。

母亲用菜刀,在锅里把猪血切成了八块,用锅铲捞起来放在篮子里滴着水备用,今天中午就要吃一部分。

陈荣华又拿起杀猪刀,在猪左后蹄分叉处,用刀尖扎了一个小洞。

然后又去到竹林,用杀猪刀削了一段竹筒,竹筒有小指粗细,一头削尖,二十公分左右长度。

陈荣华把竹筒尖插进左后猪蹄那个洞里,插进去十公分左右,然后他蹲下身来,用嘴含住竹筒口,鼓起腮帮子,用力往竹筒里吹气!

气体在猪皮上以可见速度膨胀起来。

四叔拿着一条胳膊粗的大木棍,一棍一棍砸在猪皮上。

陈荣华吹的气体,随着四叔木棍的下砸,跑遍了猪的全身!

五六分钟左右,猪像一个膨胀的气球!

他们五人把猪抬到锅上面的石板上,猪头朝着锅里!

陈荣华拿一把锡制瓜瓢,右手握在瓜瓢手柄上。

瓢口直径二十公分左右,瓢深八公分左右。

他一瓢又一瓢,舀起锅里滚烫的开水,淋在猪身上,水又顺着石板,流到锅里!

然后他拿着一把铁刮子,铁刮子半弧形,一面有刀口,一只手握着铁刮子正合适。

然后他用铁刮子,刮刚烫过的猪皮,猪毛就挨着掉了下来。

刮不动了,又浇一点滚烫的开水。

刮完了腹部面,几个人又帮忙把猪翻过来刮猪背面。

二十多分钟后,一条光溜溜肥滚滚的发胀的猪,呈现在大家眼前。

陈荣华用两个大的铁勾子,他们叫这种铁勾子叫“连环”

我不知道为什么叫这种名字,可能是每个连环上面,有两个勾环连着的吧。

他用这两个连环,勾着猪的两条后蹄。

然后叫众人帮忙,把猪抬到两棵柏树上的柏木杆边,把两个连环挂木杆上,此时猪头朝下。

父亲拿来了一个大的塑料盆,直径一米左右,放在猪的旁边,用来装猪肉。

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