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第七十七章比试(第2页)

“哼,无耻渣男!”

杨威恨得直咬牙。

趁着比赛还没开始,他赶紧出去给太子哥打了个电话,结果对方不接电话了......

卧槽!

现在的混混都这么不讲诚信的吗?

气急之下杨威也没办法,只好又回到了包间。

林翰与李丹丹的比试已经开始了,两人都开始处理手中的食物。

李丹丹临时改变将苹果换成了松茸菌,她将松茸菌切成片状,随即开小火下黄油,等融化后将松茸片以及大量细砂糖,下锅不停翻炒,同时往锅中倒入白葡-萄酒,出锅前还往里面撒了一些欧芹。

等到松茸出锅后,李丹丹又将处理好的鹅肝放入锅中煎制,她不停的将鹅肝翻面,不一会鹅肝就变成了金黄色,顿时整个房间里香飘四溢,就连张百万也忍不住咽了口唾沫!

林翰也没闲着,他先将黑木耳等辅料切成小丁,随后将主菜竹荪放在温水中浸泡,同时他将半只乌鸡放入锅中大火炖煮。

等乌鸡煮的差不多了,他又将木耳、杏鲍菇、干贝等放在一起熬煮,众人同样也闻到了锅中传来的淡淡清香......

四十分钟后,两人的菜同时做好,李丹丹先将自己的焦糖松茸法式鹅肝端到评委席。

只见雪白的磁盘中,松茸呈橘褐色摆在最底部,而它上面则是金黄色的鹅肝,整盘菜上面都覆盖着一层薄薄的焦糖汁,在光线的照耀下,糖汁闪闪发光!

在金黄的鹅肝之上,李丹丹还摆放了一小勺的黑色鱼子酱,以及撒在盘中的一些绿色欧芹,看起来不但很上档次,而且令人食指大动!

“嗯,不错,李厨师的这盘松茸法式鹅肝,火候把握得非常好!”

吴辉忍不住称赞道。

“不错,这道菜色泽诱-人,用白葡-萄酒调出来的糖汁更是香味扑鼻,不愧是米其林三星级厨师的杰作!”

孙国人微微点头表示认可。

“李小姐真是个有创意的厨师,我还是第一次见焦糖松茸这种吃法呢!”

张百万看着桌上的菜,对孙国人说道:“孙先生,吴先生,要不你们尝尝给个评价?”

“好啊!”

孙国人说完用银质刀叉切下一小块鹅肝送入嘴中。

鲜香的法式鹅肝口感细腻爽滑,咀嚼之下还能闻到有股淡淡的油脂香味,因为李丹丹用了白葡-萄酒调制焦糖水,因此鹅肝在嘴里还有种甘甜而奢侈的口感!

他随即又用小勺舀了一点鱼子酱送进口中,品尝过后喝下一小口香槟美酒,这才点头说道:

“嗯,不错,鹅肝鲜香软嫩,香味浓郁,白葡-萄酒调制的糖水,完美的将鱼子酱的腥味去除!”

“不得不说,这道法式鹅肝的水准相当的高!”

孙国人满意的笑道。

“吴会长,你觉得呢?”

李丹丹听到孙国人的赞赏,不自觉的露出了微笑,转头看向吴辉问道。

“我的意见和孙先生的差不多,李大厨,你的厨艺又进步了!”

“这道菜用料讲究,如果我没说错的话,除了法式鹅肝,上面的鱼子酱也是卡露伽公司的千岛湖鱼子酱吧?”

吴辉问道。

“真不愧是吴会长,我师妹用的正是千岛湖的鱼子酱!”

杨威急忙刷了一波存在感。

众人都吃惊的看着吴辉,想不到他连是哪里的鱼子酱都能吃出来!

“呵呵,大家也不要奇怪!”

吴辉淡淡一笑:

“千岛湖的鱼子酱已经越来越受欢迎,在法兰西有数十家米其林三星店都在吃千岛湖鱼子酱,我只是记住了它的味道而已。”

“吴会长你太厉害了!”

张百万都忍不住点了个赞,最起码他就没吃出来是哪儿的鱼子酱......

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