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“行,你既然已经拜我为师,那从今天起,我也开始教你一些东西。”
“我是做川菜的,这一点你也知道,今天这第一道菜,我要教你的,就是麻婆豆腐。”
听到师傅要教自己厨艺了,何雨柱顿时也是集中了注意力认真听着。
要知道,这个年代,这种核心厨艺都是吃饭的家伙,除了弟子,根本不会外传的。
听到麻婆豆腐后,何雨柱心中也是一动。
这道可谓是川菜的经典的。
也正是因为经典,所以也最考验厨子的手艺。
大家都做这道菜,怎么就你的最好吃呢?
这就是师傅要教的地方了。
“一会儿我先做一遍,你认真看,然后勤加练习。”
李保国开口,何雨柱也是认真听着。
“首先,这麻婆豆腐的原料。”
一边说着,李保国一边来到灶边。
这里是早就准备好的做菜原料。
“豆腐、牛肉、豆瓣、蒜苗、花椒、酱油……”
李保国一一介绍。
接着,便是取出一块豆腐。
“这豆腐得选嫩豆腐,这样做出来口感才好。”
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