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每一次的冲击都让丰姐儿恍惚,乃至头皮发麻。
范厨见着她的反应,连忙持筷也夹起一块往嘴里送去:“…………唔!
?”
丰姐儿缓缓醒过神来:“好,好吃?”
范厨双目发直,震撼地盯着跟前这道蜜汁火方:“教我说这道菜放在宴席里,也是顶顶尖的。”
丰姐儿连连点头,直呼不可思议。
让两者惊讶的是连简雨晴自己都捂住嘴,眉眼间满是惊奇。
“等等?晴姐儿,不是?你怎么也一脸震惊?”
丰姐儿看着哭笑不得。
“有预感会好吃,但没想到——”
且不说吃到这道菜的丰姐儿范厨等人是震撼不已,饶是简雨晴都被滋味惊了一跳,把这夺人心魄的美味大半归于这顶级的火腿上。
当然如此好的火腿,价格也是不菲。
即便丰姐儿买的算是低价,也是震撼人心,光是这一支腿儿……够买百头猪了,还是有价无市,唯有行里人才能买得到的。
简雨晴盯着捎回来的两只火腿,算了算成本以后,确定这价位也只有富贵人家才吃得起了,想要在食堂里用上,最好的办法就是要不选择次一些的。
至于自己做,简雨晴是想都没想过。
先头就说了金华火腿七分看天,三分看人——这七分看天的天可不是一日或者几日的天,而是一年、两年乃至三年的天。
唯有位处金衢盆地,四季分明,每个时间点都恰好与火腿制作的时间联系上,才能造就出一条上乘的火腿来。
简雨晴自行仿制?只怕会贻笑大方。
她遗憾之余,又请丰姐儿帮忙多购置些——不需三年成的,一年或者两年的也行。
丰姐儿笑着应了声,教人去办了。
几人坐在胡床上,津津有味说起金华火腿的各种做法:“……要我说最喜欢吃的话肯定是腌笃鲜。”
“等有了春笋,我再与你们做。”
“等春日来了,我还得做酸笋,那也是个大工程。”
简雨晴光是想想,都觉得年后的日子很忙碌。
几人说着说着,范厨话锋一转:“说起来,最近不少人来我府上拜访。”
简雨晴和丰姐儿来了兴趣,齐齐侧目看去。
范厨瞅了眼简雨晴,也没有遮掩的打算:“是以前西市酒楼的人。”
简雨晴微微一怔。
还未等范厨接着往下说,丰姐儿先插话道:“说起来,西市酒楼现在不行啊。”
“听说他们老客暴跌,连之前冬至都没人去他们家订席面了,更不用说除夕席面了。”
“这事我也有所耳闻。”
“是吧?教我说……怕是不用三年时间,这西市酒楼就要挂出招牌转让咯。”
丰姐儿耸耸肩膀,摊摊手,转身还不忘叮嘱范厨:“范厨您可别上当。
他们要是现在教你回去,就是想让你当冤大头!”
丰姐儿不是危言耸听,像是西市酒楼这般庞大的酒楼,每日的支出开销就是个天文数字。
他们平日赚的银钱,也就勉强持平,真正赚钱的还是接待宾客,置办各种宴席活动。
没了这个进项,厨子的收入大大降低,更何况西市酒楼的名声也会持续暴跌,后头怕是不断会有厨子出走,随之而来的就是恶性循环。
厨子出走,味道降低,品质下降,越来越多的老客不愿意光临,收入降低,厨子出走……
三年?不!
丰姐儿想了想,又补充一句:“要我说,说不定就一年光景,明年就听不到西市酒楼的大名了。”
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