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?是这一步,火候控制的好,猫耳朵炸出来就?又酥又脆,要是控制不好,那就?软塌塌的,一点也不好吃。
毕竟做了这么多年?的大?厨,火候控制这一块,叶婉宁是得?心应手。
猫耳朵下入油锅,不停翻面,炸至表面金黄的时候,她就?眼?疾手快地捞出来。
何春雨没忍住,捏了一块尝尝,又酥又脆,咬的嘎吱响。
然后做糖三角,糖三角做起来跟猫耳朵差不多。
做出来的糖三角,外?面是金黄酥脆的外?皮,里面是花生芝麻和红糖一块炒香的花生芝麻碎,一口?下去,回味无穷。
做好的糖三角和猫耳朵,都放在玻璃罐子里密封起来。
何春雨说,“这样放,应该能放挺久的,能吃到春节以后了吧。”
“放是能放到春节以后,就?怕你忍不住,春节前就?吃光了。”
孙红秀道。
何春雨脸一红,这还真有可能。
趁着两人说话的功夫,叶婉宁捡了些炸肉丸子和糖三角、猫耳朵放到篮子里。
孙红秀看到了,问她,“婉宁你要去哪啊?”
叶婉宁,“去找下范大?嫂。”
她看了眼?窗外?,天色不早了,估计范大?嫂也分完猪肉回家了。
“找范大?嫂干嘛?”
叶婉宁:“今天要不是范大?嫂,多饶了我们些猪肉,咱们也不能炼这么多猪油,我送点炸肉丸子、糖三角、猫耳朵给她,算是谢谢她了。”
人就?得?知恩图报,有来有往的,才是邻居嘛。
孙红秀和何春雨会意,一人分了些出来,“那我们也给些。”
叶婉宁揣上篮子出门,经过?客厅的时候,看到季平安已经不闹了,小脸反而笑开?了花。
他抓着霍骁的手臂,双眼?亮晶晶,不依不饶地道,“霍叔叔,我还要,我还要嘛。”
霍骁瞥了一眼?叶婉宁,看她要出门,嘴上应着季平安的话,“知道了。”
他举着季平安,高高抛了起来,“这么高够不够。”
季平安咯咯直乐,“不够,不够。”
“那这么高够不够。”
“不够!”
叶婉宁扫了他两一眼?,真没看出来,霍骁哄小孩还挺有一套,估计没有炸肉丸子,他也能把季平安哄好吧。
她出了门,拐了几道弯,找到范大?嫂家,“嫂子,在家吗?”
范大?嫂也是刚回到家,“在的。”
她给叶婉宁开?了门,迎了她进来,“怎么了,小叶。”
叶婉宁举了举手里的篮子,“今天不是分猪肉嘛,我跟春雨和红秀炼了些猪油,炸了点东西,分一些给嫂子你送来。”
范大?嫂连忙摆手,“使不得?,使不得?。”
除了叶婉宁她们三外?,范大?嫂也给一些丈夫手底下军官的媳妇手松了松,多给了些猪肉。
可来送东西的,也就?叶婉宁一人。
范大?嫂心里一暖,就?更?加不想要了,“你留着吃吧。”
叶婉宁掀开?篮子上的棉布给她看,“就?是一些炸肉丸子,还有糖三角和猫耳朵。”
她佯装生气道,“嫂子你要是不收,下回我可就?不来了。”
范大?嫂这才收下了,“那,那行吧。”
她看了看篮子里的糖三角和猫耳朵,惊讶地道,“小叶,你还会做这东西呢。”
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