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御厨的训练三项(第1页)

“这口锅你别看它外表生锈,但里子非常好用,你拿着。”

兰芝无奈拿着生锈铁锅,像块木头一样站在灶台前,而董老爷则拿出能闪瞎人狗眼的至尊金锅,开始给兰芝演示基本功。

“首先我们要练习翻锅,把生黄豆放过锅中炒熟,不允许有任何一粒不熟亦或是半生不熟,完美的翻锅是所有食材的全熟。”

虽然给的厨具不咋样,但是董老爷子还是很认真在做教学。

兰芝尝了把炒熟的黄豆,又香又脆还易嚼,并且火候把握的恰到好处,能让整锅的黄豆都处于一个状态。

“刀工,我们以切成丝做标准,我这里所摆放食材,全部要切成整齐划一的丝状,你先从切面粉练习。”

他的刀工好快,兰芝都没太看清楚,董老爷就已切完十二道食材,全是整齐划一的丝状。

“转锅这个就非常简单了,你只需要把鸡蛋能摊多大就摊多大,再加上完美的圆形状即可。”

董老爷说的都很简单,做起来更简单,这些对于他这种级别的御厨来说,那都是简单到不用自己准备,但兰芝得从头开始,这三样是足以让她没日没夜的坚持训练。

兰芝这姑娘爽快,遇事不怕困难,说干就撸起袖子,先把生锈的厨具全部清洗打磨出来,让原有的颜色从里露出,是散发着微微寒气的铁面,董老爷还真没骗她,确实比农家铁锅好用多了。

上手很快的兰芝,开始从翻锅练起,在大缸里舀出一勺黄豆,就准备升小火翻炒,刚开始把握不好火候,经常让黄豆半生不熟,后面长时间练习导致手腕疼痛,但她还是咬牙坚持,就是擦着汗水也一定要做好。

待司怀澈趁着夜色降临时,兰芝还在小院子里的灶台前,独自拿这口锅在炒黄豆,他在一旁注目良久,因为她认真的样子实在貌美,让他都不忍过去打扰。

但司怀澈很快就发现,兰芝总是不停的再换手腕,因为长时间不休息所导致疼痛,她就得过一会就换一只手颠锅,这样才能加大董老爷收她未徒的机会。

兰芝这会疼得想呲牙咧嘴,但还是忍住了没让面部表情很夸张,可突然她就感觉到一阵阵凉气,像自己的两个手腕处传来。

原本酸痛快无力的关节,这会竟奇迹般的恢复到了最初的状态,兰芝也越加有力气颠锅炒黄豆,目前为止她炒出来的黄豆都在大盆去装,因为小盆根本装不下。

“怀澈?是你来了吗?”

只有在面对司怀澈的时候,兰芝才愿意牺牲她宝贵的练习时间,因为爱人对她来说同样也很重要。

司怀澈轻盈的从兰芝身后现身,用温柔的行动把她搂入怀中。

“我看你这么认真在练习厨艺,不想耽误你训练,又突然看到你手腕疼,所以施了点妖力,帮你更快进步。”

兰芝笑了笑,司怀澈是真细节又温柔,他好像除了认识初期比较凶以外,往后的日子一直都是甜甜甜。

兰芝让司怀澈尝尝自己炒好的黄豆,她已经连续炒了几大盆,看看味道有没有变化。

先入口的是夹生脆,再入口的是过了火咬不动,接着才是稍微能吞咽的黄豆,但火候依旧不太行。

兰芝又继续炒黄豆,她没有被困难打击到,而是在一次次的尝试中找到了翻锅技巧,司怀澈也继续在一旁当试吃员,给她说指明问题。

“这一锅你在尝尝?”

兰芝将黄豆放入小碗里,她现在非常有能成功的感觉。

果不其然,司怀澈在吃过后,直言这次炒的比任何一次都要好,火候和脆度都是一样的,兰芝自己也尝了尝,确实这是最好的,为了能复刻这碗黄豆,她接着又炒了几回,确定自己掌握熟练,才开始刀工练习。

“表哥,你别说了。”

秀儿将自己房门堵住,她本是留门给兰芝的,结果却等来另一个人。

“你先让我进来,秀儿…”

文彦在门外小声叫唤,他是偷跑过来的,所以额外担心被自己娘发现。

“我们不可能了,这句话我跟你已经过了很多遍,我不相信你听不懂。”

文彦是听懂了,但他不想要这个答案,见窗户没关,就趁着秀儿不注意翻了进去。

“你出去!

出去!”

可秀儿开始来气了,疯狂把他往外推。

“你这是怎么了?从任家一回来就要同我斩断情缘,到底是谁把你的勾去了!”

“休要胡说,我没有别人,只是不想与你嫁娶。”

文彦重叹了口气“我知道你因为我娘,不让咱俩在一起而生气,但我现在和以后都能保证让我娘不接触你,只要咱俩完婚她就管不上我们了。”

“你娘不可能让我们在一起的。”

秀儿跟文彦坚持分手,是受不了自己被人糟蹋,如果只是她娘不愿意,那并不会影响他们的感情。

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