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第97章 卤味与突破（第2页）

余白提醒道，毕竟自己也挣着这个分成，肯定不能扰乱白兰餐厅的市场。

“好的，余白学弟，你放心，其实我们学习其他的也可以的。”

多味豆和克鲁赛德保证道。

“没事，问题不大。”

余白笑着说道。

随后取出卤汁的香料，“卤肉很简单，其实不止牛肉，万物皆可卤。”

余白讲卤料放入锅中加入水、酱油糖等调味，将洗净的牛肉、哼唧兽肉、秃秃鸡在另外的锅中煮沸，冲掉浮沫，扔进卤汤内开始卤煮。

“好了，现在就等卤透，然后浸泡入味。

卤味不难，只要肉质不错，卤料搭配的还行，剩下的就交给时间了。”

余白讲解着。

最后把卤料分了一些给他们。

“我今天卤制的量不少了，够我们吃了，你们也卤制一锅试试，到时直接带走。

卤汁如果保存好还能再次使用的。”

“卤汁怎么保存？”

多味豆问道。

“将里面的香料捞干净，下次卤制的时候还要加些香料，保存的时候里面不要沾到水。

不然容易变质。”

余白解释道。

“好的，我懂了余白同学。”

克鲁赛德回道。

现在就等卤味卤好。

卤到一半的时候，余白往里面加了藕片，豆干。

“这是？”

克鲁赛德疑惑的看着余白加入的食材。

“卤点藕片丰富口味。”

余白解释道。

“藕片也可以卤。

果然是万物皆可卤。”

克鲁赛德感叹道。

在继续等候的时候，欧西恩跑过来，“余白同学，你看我又烹饪天赋吗。”

欧西恩热切问道。