手机浏览器扫描二维码访问
李延宁无语,他真的没有过目不忘,只是经历过高考的洗礼,比较懂一些读书方法罢了。
李延宁:“我的学习方法不是都教给你了吗?你每天照着做,考童生不是问题。”
李延峰:“……”
那也很难啊,不自律是做不到的,不过学了一段时间确实效果不错。
三人插科打诨的聊天时间里,黄豆差不多晾凉了,三人加入炒熟的小麦粉,并使每一颗黄豆都均匀裹上粉,再在上面盖上黄荆条。
黄荆条是前几日李延宁从千雾山上摘下来,洗干净并晒干的。
黄荆条本身是一味中药,用来捂豆子,可以让豆子更容易产生黄绿色的菌丝,发酵好后的豆酱也会更香。
这个季节天气还不太热,需要多发酵几天。
李延兰问:“宁弟,现在做什么?”
“等。”
“等什么?”
“等黄豆发酵好。”
等待的几天时间里,李延宁其实也没有什么把握,黄豆表面黄绿色的菌丝可不是那么好发酵的。
面对李延兰姐弟俩期待的目光,他亚历山大。
,!
八天后,见证奇迹的时刻到来了,李延宁紧张地掀开一看,黄绿色的菌丝布满黄豆,一点黑霉菌都没有,非常成功,李延宁的嘴角压不住地扬起来。
最难发酵的霉豆子成功了,下面就都不是大问题。
三人将霉黄豆掰碎,放到太阳底下曝晒,晒干后再将粉尘过筛掉,就得到了干的霉豆子。
再准备几个干净的陶瓷缸,倒入霉豆子,按十比一的比例倒入盐,加入山泉水,用筷子搅拌均匀,盖上盖子,放在阳光充足的地方曝晒。
此后需要每天搅拌一次,如此一个月后黄豆酱制成。
若是三伏天制作只需半个月即可。
而制作酱油的工序更复杂一些,每日需要晒酱、翻酱,如此循环半年,等酱胚成熟。
等酱变成乌黑的干稠状,说明酱胚可以了。
再换一个干净的大缸,在大缸中间放一个长条形竹篓子,把酱胚倒在竹篓子周围,加入清泉水回浸,这便是浸酱。
此后每日要将竹篓子里的酱油舀出来淋到酱胚上,这叫淋酱。
等反复淋到酱油香味醇厚浓郁后,便可以过滤出酱油,放大火上煮沸。
待自然放凉后装罐,酱油便制成。
李延宁跟两人介绍完黄豆酱和酱油的后续工序后,李延峰感慨这步骤忒多不说还费时费力。
李延兰自告奋勇承担起每日晒酱、翻酱的任务。
此后她每天都盯着这几缸酱,宝贝得不得了。
几大缸酱能不能成,成了味道如何都先交给时间去沉淀。
李延宁还是每日勤奋苦读。
县里的和兴食肆的生意都已经步入正轨,闻风而来的客人越来越多,不少食客都建议李青鹤开家大一些的饭店或者再开一家分店,李青鹤笑呵呵地作揖感谢各位抬爱,却就是不开。
李家生意红火,已经抢占了一些县里其他饭店的生意。
若是再开分店,根基不稳的李家势必会成为别人的眼中钉、肉中刺。
现在这样正好,做的都是平民生意,客源稳定,生意兴隆,又不会太招人嫉恨。
请了帮工和小二,夫妻俩平常看看店,叶柔每天做账研究食谱,李青鹤还能教教徒弟做木工,日子平静忙碌又有盼头。
:()农家子改换门楣的奋斗之路
专栏古耽预收微臣诚惶诚恐求个收藏容棠看过一本书。书里的反派宿怀璟是天之骄子,美强惨的典型代表,复仇升级流高智商反派人设,可惜人物崩坏,不得善终。结果一朝穿越,容棠成了文中同名同姓早死的病秧...
叶峰一踏上官梯就遇到两类险情一是多种危险的感情,二是各种惊险的官斗。叶峰三十六岁就被提拔为县教育局副局长,从报到那天起就被卷入这两种险情的惊涛骇浪中。他是草根出生,却有顽强的意志和搏击风浪的能力,他像一叶小舟在惊险莫测的宦海里沉浮出没,劈波斩浪,扬帆远航,步步高升。...
阴错阳差中,仕途无望的宋立海认识了神秘女子,从此一步步走上了权力巅峰...
要想从政呢,就要步步高,一步跟不上,步步跟不上,要有关键的人在关键的时刻替你说上关键的话,否则,这仕途也就猴拉稀了...
朝中无人莫做官,重活一世的秦毅不是这样认为。机遇来自于谋划,时时为朝前铺路,才能高官极品!上一世,含冤入狱,前途尽毁,孤独终老。这一世,从救省城下来的女干部开始,抓住每一个机遇,加官进爵,弥补遗憾,扶摇直上九万里!...
官场如战场,尔虞我诈,勾心斗角,可陆浩时刻谨记,做官就要做个好官,要有两颗心,一颗善心,一颗责任心。且看陆浩一个最偏远乡镇的基层公务员,如何在没有硝烟的权利游戏里一路绿灯,两袖清风,不畏权贵,官运亨通。...