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“那就这样,你来做一道酸辣土豆丝。”
酸辣土豆丝,算得上是家喻户晓的一道菜了。
虽然很普遍,但不代表难度低。
想要把酸辣土豆丝炒好,手上没点功夫,是万万做不到的。
当然,何雨柱刚刚来后厨,而且年纪也才十五岁,李保国的评判标准自然不会那么高。
只要能做到色香味在及格线上就行。
何雨柱听后,点了点头。
这菜他不陌生。
在家里他就没少做这道菜,更不要说现在还有厨艺3级的加成了。
随着李保国一番示意,考核也是正式开始。
何雨柱拿了两块土豆。
清洗了一下,接着又用刮刀把皮去掉。
因为要考核综合能力,所以食材的处理也被包括在内。
何雨柱的动作不慢,两块土豆在去掉皮之后,他便是放到案板上,手里顺势便是拿起锃亮的菜刀。
看着何雨柱拿到的这一幕,李保国微微点头。
光是这架势,没点基本功都做不到这么顺畅。
接下来,就看刀功了。
与此同时,后厨的那些厨师学徒师傅,目光也都是巴巴的看过来。
虽然上午的时候,何雨柱在后厨也帮忙切过配菜,可那时候毕竟是饭店的高峰期,大家就算关注,也没有那个精力盯着仔细看。
现在大家目光全都落在何雨柱身上,连何雨柱手指动一下都可以看的清楚。
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