虫虫小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第200章(第1页)

神兽小虎子回来过了一个寒假,春天过半,简兮又有想学新菜的动力了。

翻阅着菜谱,简兮看到了一个自己很好奇的菜名“网油叉烧鳜鱼(高级菜谱)”

,这是简兮专门搜索湘菜找出来的菜谱,里面有不少名字看着眼熟的菜谱,当然也有完全没听说过的,毕竟简兮不是专业厨师出身。

“网油叉烧鳜鱼(高级菜谱)”

这道菜的名字成功的吸引了简兮的注意,而且这个菜没有中级菜谱,直接是高级菜谱,看上去就很厉害。

点开看了看简介,说是一个对厨艺要求比较高的传统菜,要这么说,简兮可就兴致来了。

随着这几年掌握的菜谱越来越多,每月抽奖的大部分初级菜谱简兮轻易的就能搞定,中级菜谱按照系统提供的相关教学数据,进度也比最开始时差不多快一倍。

现在她就想学点有挑战性的菜谱,当然也要自己感兴趣,她知道,如果真的来个高难度的菜谱,像是大名鼎鼎的佛跳墙之类的,大概率自己想要学会将会非常痛苦,也没想那么为难自己,这个菜谱看着就挺符合自己胃口的。

既然直接就是高级菜谱,简兮没有纠结拿经验值兑换了。

进入虚拟厨房,简兮按照教学视频先模仿着来一遍。

鳜鱼在腹部开一寸小口,将内脏及鱼骨取出,香菇、虾米、莲子切成丁分类炒熟后混合在一块儿,用勺子塞入之前处理好的鱼肚。

另一边“网油叉烧鳜鱼”

里的“网油”

出场了,经过阳光晾晒后像白色渔网状的猪网油刷上特别制作的全蛋糊,刷好全蛋糊后的猪网油将刚刚处理好的鳜鱼完全包裹。

将被包裹着网油的鳜鱼放到烧烤摊常见的烧烤网夹内夹紧,用长棍固定,之后操纵长棍在炭火上烤。

后来简兮失败多次后才发现,这一步要注意的是先让鱼定型,不能靠火太近了,不然外面直接烤熟,里面还是生的,成品铁定失败。

火候的把握是整道菜成功的关键,火大了,容易外熟里生,小火慢烤,火力均匀,油网上残余的油脂才能均匀的渗透进鱼肉。

之前填进鱼肚的食材也只有在小火的烘烤下才能释放出应有的滋味,成功的“网油叉烧鳜鱼”

应该是表面呈均匀的微黄网格状,吃起来别有一番滋味。

此时在第一次练习中的简兮只觉得每一个步骤自己做的都似懂非懂,同之前学习中级菜谱的游刃有余不同,直接就上高级菜谱相当于零基础学高中课程,反正一□□作下来,自己完全就是一头雾水。

摸不着头脑倒不至于,但要说知道所有的操作要点在哪,刚刚的各种处理有什么作用,她还真没有太大的把握。

就好像回到了当初自己学习第一个中级菜谱“羊肉汤”

一样,懵懵懂懂,大量尝试,最后才掌握了那道菜,简兮自信,要是现在的自己再进入系统考核“羊肉汤”

这道菜,绝对不止及格的分数了。

一开始觉得有点不习惯这么大的难度,后来简兮也慢慢静下心来扣每一个步骤的细节,学习的节奏也放缓,没想着一口气就把这个菜给拿下。

慢慢悠悠的,将近一年时间过去了,简兮终于在失败两次之后,通过了系统的考核,简兮的直观感觉是直接攻克高级菜谱还是很有难度的。

再过一段时间又将到鳜鱼肥美的季节,到时候简兮就能把这个耗费自己将近一年时间的“网油叉烧鳜鱼(高级菜谱)”

复现出来,让大家好好尝尝了。

现在简兮开始寻摸起猪网油从哪里购买了,这东西还真的不太好找,确实猪油网每头猪身上都有,但能提供猪油网的店家,能提供的猪油网质量不一定稳定且高质量,生产高质量猪肉的地方简兮确实又没有印象提供过猪网油这个东西。

后来还是跟赵喆聊起,赵喆直接让现在已经小有规模的别墅区厨房采购那边帮忙找符合简兮要求的猪油网,这东西要不是赵喆他们是长期客户,人家供货商还真不一定愿意帮忙处理出来。

搞定这个最重要的原材料之一,鳜鱼也开始上市了,徽省正是消耗鳜鱼的大省,简兮直接拉着赵喆和几位小伙伴们去工厂巡视,顺便把这个“网油叉烧鳜鱼”

做出来给大家尝尝。

“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”

中的说的正是简兮要做的“鳜鱼”

,阳春三月是鳜鱼最为肥美的时候,初春时节,寒意未散,但大家能明显的感觉到天气已经越来越暖和了。

在工厂三人套间的宿舍里,徐京墨和廖红碧、简兮和赵喆加上郑诗雯还有两位小朋友,五人组的老搭档先是品尝简兮折腾了一上午准备的“网油叉烧鳜鱼”

热门小说推荐
官路扶摇

官路扶摇

前世被当副镇长的老婆离婚后,崔向东愤怒下铸成了大错,悔恨终生!几十年后,他却莫名重回到了这个最重要的时刻!他再次面对要和他离婚的副镇长老婆,这次,他会怎么做?...

误入官路

误入官路

周胜利大学毕业后,因接收单位人事处长的一次失误延误了时机,被分配到偏远乡镇农技站。他立志做一名助力农民群众致富的农业技术人员,却因为一系列的变故误打误撞进入了仕途,调岗离任,明升暗降,一路沉浮,直至权力巅峰...

官狱

官狱

官场,是利益的牢笼胜利者,在人间炼狱失败者,在人间监狱。爱与恨,恩与怨,熙熙攘攘,皆为利往...

官路红途

官路红途

意外撞见女上司在办公室和陌生男人勾勾搭搭,齐涛偷偷拍下照片,依靠这个底牌,他一路逆袭,而女领导对他也由最开始的恨,逐渐改变了态度...

极品对手

极品对手

他们都是草根出生,凭自己的努力走上仕途,但一个清廉,一个腐败,于是一见面就成了格格不入的对手...

权力巅峰:从城建办主任开始

权力巅峰:从城建办主任开始

官场是什么?官场是权力的游戏。官场远比江湖更为险恶。千帆竞渡百舸争流!跨过去那就是海阔任潮涌风劲好扬帆!官场的规矩是什么?正确就是官场的最大规矩!重活一世。刘项东洞悉一切。他不仅能正确,还会一直正确下去!重生是风自身为鹏大鹏一日同风起,这辈子,我刘项东要扶摇直上九万里!...

每日热搜小说推荐