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第446章 津门之行2（第3页）

’，有诗为证，您对这津门菜有一定也了解吧！”

关彤彬看到了肖岳的表情，就笑道，并且吟出了肖岳在鹏城所作的《卜算子·东坡酒楼》，肖岳实在是不明白，他怎么会知道自己这首诗词的。

“呵呵，关副主席不愧大家，且记忆力非凡啊！

津门我只在早年来旅游过一次，当时是穷小子一个，没有福气了解，只记下了樊彬的一首词《津门小令》‘津门好，珍品重华筵，鳇骨鲨皮夸海错，蟹奴蚬子货冰解，狍鹿馈新年。

’这首词描绘了天津丰富的海鲜和美食?，令人神往啊！

好在今日承蒙各位领导厚爱，终于可以大快朵颐啦！”

肖岳冲几位领导拱了拱手，笑着说道。

肖岳这话有点技巧，先是奉承了关彤彬一句，然后是感谢了几位领导，顾山林脸上也露出了笑容，说道：“哈哈，‘春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。

盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。

巫峡寒江那对眼，杜陵远客不胜悲。

此身未知归定处，呼儿觅纸一题诗。

’小陈，你来倒酒，咱们开吃！”

顾山林说着就伸出筷子夹了一个包子，轻轻地咬了一口，细细的回味了一下，又道：“‘天津一绝美名扬，皮薄个小入口香。

百年风味人称赞，不愧街头老店堂?。

’这猪肉包子是狗不理最早的品种。

用鲜猪肉加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，调拌成包子馅料。

包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。

包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成。

入口香气四溢、汤汁味浓，令人回味无穷啊！”

地形象就似地道的吃货一般。

众人都笑着开吃了，肖岳更是不顾形象的每一种包子都夹到了自己餐盘里一个，全神贯注的对付了起来。

看着肖岳的表现，旁边的陈倩不由皱了一下眉，陈开学则是殷勤地给她夹菜和包子，被她伸手制止了，然后却伸手给肖岳倒了一杯茶，稍一用力的放在了肖岳的面前，尽透关切之意，陈开学不快地眯眼看了看肖岳，轻哼了一声，而肖岳自然不会在意他的任何表现。

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1831年（清道光十一年），“狗不理包子”

创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。

因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”

，期望他能像小狗一样好养活。

高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。

因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。

三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺——“德聚号”

。

由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。

来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”

。

久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”

，把他所经营的包子称作“狗不理包子”

，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。

随着“狗不理”

的发展，所经营的品种也在继承传统的基础上创新，逐渐形成6大类、98个品种的包子。