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第13章 红烧五花（第3页）

】

【有那么多种做法呀，好神奇～】

【不同做法的红烧肉，有哪里不一样哦？】

【想想就饿了，好饿好饿好饿，我真的好饿。

】

【我只想吃，都塞我嘴里。

指着自己张开的大嘴巴.jpg。

啊——往这里来。

】

【已经在等着吃了。

】

“红烧肉在古华夏各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

每种做法都有不同程度的区别。”

“我知道的做法有几种，以后都会慢慢都教给大家的，我们今天先学习其中一种做法。”

“第一步，先在锅中加水，放入五花肉，然后加入料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，继续煮几分钟去除肉腥味。”

“第二步，捞出五花肉，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。”

秦霁岚一边说着，手上动作不停。

“然后在锅中倒适量油，放入冰糖，小火慢炒，直到冰糖融化并呈琥珀色。”

锅里的热油烟很大，冰糖倒入后很快都融化了，在锅里聚成一团，冒着大大小小的泡泡。

秦霁岚用锅铲不停搅拌，道：“这里要注意，炒糖色时要控制火候，避免糖烧焦。”

【好的好的，记住啦！

】

【这个热油会炸！

好吓人啊。

】

【哇哦，糖还能用油炒啊，好高级！

】

【主播说的好多，我都没记住。

】

【没事，可以后面再看的。

】