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第90章 餐桌（第1页）

端菜的仆从们显然个个儿都训练有素。

至少，张秋池吃了这么多顿下来，还没见他们出过任何差错。

菜品们被按照顺序排列好。

第一道菜，照常是煮熟或者炖烂的肉。

基本都是鸡肉、羊肉、鹿肉为主，隔三差五还会出现野猪肉、牛肉和鱼肉之类。

其中最难得的，不是野猪肉，而是鱼肉。

毕竟在水源附近居住，是大多数动物们的天性。

作为高级些的动物——人类，自然是无法避免离开水还能存活。

所以都城附近不是没有河流，也有开凿些取水沟渠，便利城内生活，甚至皇宫外围的护城河里还有鱼的。

但在贵族扎堆儿的地方，完全就是僧多粥少的情况了。

其实，若是贵族不那么浪费，倒是不至于。

这些人过惯了富足日子，每每吃过一顿的菜，就是泔水桶里躺着去了。

或者待他们用餐完毕，在倒掉之前仆从们食用。

规矩严苛的贵族府邸中，是不允许仆从将剩菜“打包”

回家的。

更不必说他们其中大多数，都是卖身为奴的，身不由己的人。

甚至像艾薇和艾草这类地位高些的仆从，连回家都需要申请，还不一定允准。

这些肉被精心制作的酱汁、香草和香料激发出了更充足的香气。

艾薇姐妹已经被张秋池养成习惯。

现在不需要他开口，便乖觉坐到了张秋池对面去。

在他们的“家”

中，于用餐时间不必将规矩挂在手中口下。

她们同张秋池一样，面前都是排列好待取用的餐盘里头盛着食物。

这边吃完，推到另一侧去，便有人来收拾。

她们在来公爵府之前，虽然过得辛苦，却也是贵族家的小姐。

是以该有的基础一样不落，于用餐礼仪上，皆是无可挑剔。

原本公爵府还走的老路数——会在这些肉下头垫上面包片。

原本这些又大又厚的面包片，在曾经的历史长河中是作为餐盘登场的。

但现在已然发展出各式各样的器皿来，这种餐盘上头还要垫上面包片来盛肉的行为，无疑是加剧了浪费现象——因为贵族们基本都不会食用作为餐盘功能的面包。

他们认为这面包已经不新鲜，所以仅仅只是餐具用途罢了。

张秋池就算拉了艾薇姐妹俩一起吃，都根本吃不完。

后来熟悉了，才向厨房要求，别再加这种面包片给他这边。

顺便，还减少了菜品分量，按照他们各自的饭量分开来，每人一份。

不过有些流程，是不能改的。

吃完第一道菜之后，势必要吃些水果或坚果。

这种行为被称为——清理味觉。

第二道菜的主角也是肉，只不过换成烤制。

烤的方法之下，就出现了很多张秋池觉得很奇怪的肉类。

譬如大前天端上来的烤孔雀。