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99 第97章 料理开始（第4页）

并且除了他之外社员都需要穿统一的制服并且剃成光头，在外人看来是个有点怪癖的家伙。

事实上在幸平创真看来，这位矮个子前辈的性格确实有点别扭，不知是不是和司瑛士有什么恩怨，得知他是司瑛士介绍来的想要参观一下中华料理研究社之后，各种挖苦，嘲弄，但其实关于想要请教的点，不明白的点，虽然语气不友善，但都一一告诉他了意外地是个不错的前辈。

这次这道麻婆豆腐，正是他结合那次学到的知识，与幸平创真的魔改日式流麻婆豆腐做成的。

他先把蒜和葱花切碎，随后把洁白的豆腐切成大约两厘米块块整齐的正方形小块，放入盐水焯水，然后捞出沥干水分。

在锅中倒入适量的油炒制刚才艰难剁碎的恶魔角鳄肉沫，快翻炒至变色后盛出备用。

随后炒制底料，下入豆瓣酱和辣椒碎，小火慢炒，炒出红油和香味，接着下入蒜末和姜末，继续翻炒出香味。

随后加入豆腐和水假如生抽、盐等调味，炒开后转小火慢炖，后续还需勾芡。

基本流程大致如上。

当然幸平创真为了驾驭恶魔角鳄的料理不仅于此，这道麻婆豆腐，酱汁的相比于正常的麻婆豆腐而言，多的出奇，他把一旁早已准备面倒入麻婆豆腐中。

“哦？原来如此，麻婆面啊”

“似乎还不止于此”

堂岛银双手抱胸，视线牢牢定格在他感兴趣的诚一郎的儿子，幸平创真身上。

“银，你的料理，已经完成了吗？”

薙切仙左卫门见他开始时把什么东西放入蒸锅后，就一副完全没事做的样子，开口问道。

“只差最后一步就完成了，这道料理，需要很长时间腌制，真正的处理步骤我来之前已经做好，现在只待时间一到就可以。”

堂岛银回答道。

（本章完）