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也有叫糖葱、麻糖杆。
如果不拉的很细,而是在碗口粗细时用线绳勒断成圆球,再趁热裹上炒的香喷喷的芝麻来防止粘连,看起来像个小南瓜,就是祭灶用的糖瓜。
糖瓜内中空,外壁薄脆,布满均匀的毛细中空,这是酥脆口感的来源。
朱嬷嬷带着戴着一顶虎头帽的万贞儿来看热闹,看到御膳房外面的空地上的雪扫的干干净净,放着一大堆爆竹,还有纸马。
御膳房的大供桌上不只有堆成五层宝塔的糖瓜,还有胳肢窝夹着火烧的公鸡,用盘子里放着草和豆子,还有一大锅奇怪的汤,有一大盘子枣花馍馍。
供别家的神佛都可以用水果,只有供灶王爷不行,必须用熟食。
灶神爷的牌位摆在供桌上,几乎被层层叠叠的贡品挡的看不见,供桌前摆着三个蒲团。
御膳房正尚膳和两位副尚膳都穿着官服,两位副尚膳捧了酒上前,正尚膳把酒洒在公鸡头上,随后副尚膳从灶台里抽出一根大木柴,正尚膳拿着火把一样的大木柴点燃了香烛,供与灶神爷前面。
另一位副尚膳接过这根大木柴,走出御膳房,在院子里放鞭炮。
不仅章爷的三个小火者来了,乾清宫管事牌子郭爷的四个小火者也来了,就连太子宫里的金英也在这儿,先是在门口看放鞭炮。
还有一大堆能得空跑来看热闹的宫女和火者。
正尚膳半唱半念:“灶王爷爷你听着,膳房里你见天瞄着过。
我顿顿省吃又俭喝,抛米撒面是一时错。
炉窝里肮脏是活太多,你老人家可得担待着。
这糖瓜吃不了全拿着,捎给玉皇大帝尝一尝。
我这里与你把头磕,上天去可要与我把好话说。
初一你早点回来别耽搁,到咱家吃我蒸的枣山馍。”
万贞儿盯着糖瓜看个不停,对于他说了什么根本不在意。
正尚膳祷告完毕,把灶台前贴的灶神像轻轻揭下来,这张画被烟熏火燎了一年,看着可够惨的。
抓起堆了五层高的糖瓜上最高的那个,往灶王爷的嘴巴上一抹,然后把糖瓜丢给小火者们,拎着灶王爷的画像冲出屋去,放在纸马上。
副尚膳立刻点燃了纸马,一起高呼:“送灶爷骑马升天。”
吃瓜群众随之三声高呼高呼:“上天言好事,下界保平安。”
然后真正开始吃瓜——把糖瓜放在盘子里敲碎,分而食之。
金英矜持的拈了一小片:“咱家特意来要两个糖瓜,太子爷还等着玩呢。”
尚膳们虽然有品级,又哪敢得罪太子最喜欢的小太监呢,立刻给他装了八个拿走。
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