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唐总后来给我很多好的建议,比如要挑选一些茶在店里销售,以方便客户买茶后存茶消费,还建议我把充值会员做起来,充值客户充值可以送茶或者送金额,以便巩固客户。
我以后和唐总成了很好的朋友。
没想到周一生意那么好,中午一点钟开始,陆续就有客人来了。
由于天气有些热,茶客都在里面吹空调。
两个包房和三个卡座都坐满了人,我把主泡台都让了出来,供后面来来的人喝茶。
不到三点,里面就坐满了客人,六桌。
后面来了一桌客人,我只有安排在院子里坐,特意拿了一台落地风扇吹着,还算凉爽,客人也没多计较,说在院子里还好,比较透气。
幸好里面的茶桌都可以烧水,客人自己冲泡,不然我忙不过来。
只有外面的桌子不能烧水,还好我提前准备了几壶开水。
中间结账的时候有个小插曲,和客户有了一些小小的争执,这也让我第一次见识到了世界上并不是所有的人都那么友好。
事情是这样的,里面卡座有两位女士,大概三十多岁的样子,点了基础的白茶寿眉,一共消费58元。
其中一个女士拿着茶水单告诉我说:“老板,你上面写的单人点泡茶免茶位费,那我们两个人你不应该免一个茶位费吗?两个人收28就够啦。”
我一脸的懵逼,还能这么算账?
我耐心解释道:“美女,我们这里最低消费是28元一位,如果是您一个人来,点基础茶消费也是28元,但如果您点的是其他茶,额外还要再收钱,比如您点正山小种,按道理应该是28元加48元,您一个人就要付76,这肯定不划算,因为人越多,分摊下来消费越便宜,所以我们茶舍就对一个人消费实施了优惠政策,您一个人点茶,点多少钱的茶就收多少钱,不再收28元的茶位费了。
而不是说您点一个基础茶,我连28元都不收了。”
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“你搞的太复杂,我听不懂,反正你给一个人免了基础茶位费,两个人为啥不能免一个茶位费。”
“美女,你们喝的是基础茶,就是28元一位,两位就是56元,没有免茶位费的说法。”
我耐着性子继续解释道。
“那干嘛还要给一个人点泡茶免茶位费的优惠?你这消费收费太复杂了。”
那女士依旧不依不饶。
“女士,我们这里是茶舍,你点基础茶就是28元一位,哪怕是你自己带茶叶,也是28元一位,您坐这里喝白开水,也是28元一位。
至于您说的单人优惠的政策,第一是我们茶舍的促销手段,第二,单人随便点泡茶都是48元起,比茶位费28元高多了,不是不收钱哦,只是我们少收了客人28元。”
“那按照你的意思,我和我朋友分开坐,点其他的茶都不收茶位费喽?”
那女士不依不饶的。
“可以呀,如果您和您朋友分成两桌坐,算单人消费,你们点一泡正山小种,我只收你们一人48元,都免了28的基础茶位费。
这样你们加起来是96元,如果你们一桌,两个人收费是56元加48元,一共是104元,可以节省8元。”
我微笑着说。
这也比56元多的多,我心里面一阵无名火起,但还是压住了。
另外一个女士估计实在受不了她的无理取闹,扫码付了56元,径直走了。
她也气呼呼的走了。
大厅里其他茶客都被她的奇葩逻辑惊呆了,等她走后,有个茶客摇了摇头,对我说:老板,你真有耐心和她解释,我都觉得她脑壳有问题。
“还好了,可能我定价确实有些让她误解了。
解释清楚就好了。”
我不能在客人面前说其他客人的不是,哪怕这个女士再无理取闹。
下午六桌客人,一共收了850,加上上午的450元,今天收获满满,晚上也来了两桌客人,收了200,今天一共收入1500元。
美好的一天,不过洗杯子和茶具也挺累的。
我对茶舍的未来充满了信心。
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