虫虫小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第90章 人多吃饭香(第1页)

灶上的两个铁锅被烧的滚烫,往上冒着热气。

苏梨把一整块的五花肉皮朝下放到烧热的铁锅中,只听撕拉一声。

肉皮被烫的焦黄,这样既可以去腥,又可以把猪皮上的毛烫干净。

在备菜的大师傅听到动静,赶忙放下菜刀跑过来看。

另一个锅中凉水下锅,加入葱段和料酒去腥,烧开后把浮沫撇一下,继续中火煮。

煮到用筷子一扎就透。

把肉捞上来,用竹签在肉皮上扎一些洞,这样既容易入味又可以去除一部分油脂。

把肉放在一个大碗中,倒上酱油,用手均匀的抹开,使肉皮上色,晾至肉皮表面微干即可。

锅中倒油,把肉皮朝下,放入锅中炸。

炸肉的时候一定要小心,把锅盖盖上防止油溅到脸上,为了方便水汽蒸发可以锅盖可以留一条小缝隙。

“长离,最小火。”

灶膛的江薄言听到苏梨的话,手中的动作一顿。

少倾,他哑声回到:“好。”

而苏梨没察觉到自己喊错了江薄言的名字,站在灶上与大师傅说着注意的小细节。

约莫肉炸的差不多了,熄火。

待锅中没有响声之后,把肉捞出来放在清水里浸泡。

肉泡好后呈现很漂亮的老虎斑纹,放在案板上切成片儿。

放大碗里加酱油,盐,料酒,香料,葱姜蒜。

用手充分抓匀,放在一旁腌制。

泡好的梅干菜清洗干净后挤干水分,放入留底油的锅中炒一下。

加少许的酱油,一点点盐和梅干菜最配的白糖,翻炒出梅干菜的香味。

腌好的肉码整齐,肉皮朝下放在碗里。

切肉的边角料放在上面。

再淋上一些汤汁,放上炒好的梅干菜压紧实。

一切做好后放入锅中蒸半个时辰。

大师傅正在脑海里回忆着刚才梅菜扣肉的流程,只听苏梨又说到:“我们再来做一道蒸菜,南瓜蒸排骨。”

“啊?”

把排骨用清水冲洗干净,捞出来挤干水分备用。

接着放入葱姜料酒,胡椒粉去腥。

再放入一丢丢白糖,酱油。

热门小说推荐
官狱

官狱

官场,是利益的牢笼胜利者,在人间炼狱失败者,在人间监狱。爱与恨,恩与怨,熙熙攘攘,皆为利往...

官途,搭上女领导之后!

官途,搭上女领导之后!

草根男人赵潜龙怀揣为民之念,投身仕途。且看他如何一路横空直撞,闯出一条桃运青云路,醒掌绝对权力醉卧美人膝...

官路红途

官路红途

意外撞见女上司在办公室和陌生男人勾勾搭搭,齐涛偷偷拍下照片,依靠这个底牌,他一路逆袭,而女领导对他也由最开始的恨,逐渐改变了态度...

误入官路

误入官路

周胜利大学毕业后,因接收单位人事处长的一次失误延误了时机,被分配到偏远乡镇农技站。他立志做一名助力农民群众致富的农业技术人员,却因为一系列的变故误打误撞进入了仕途,调岗离任,明升暗降,一路沉浮,直至权力巅峰...

永恒之门

永恒之门

关于永恒之门神魔混战,万界崩塌,只永恒仙域长存世间。尘世罹苦,妖祟邪乱,诸神明弃众生而不朽。万古后,一尊名为赵云的战神,凝练了天地玄黄,重铸了宇宙洪荒,自碧落凡尘,一路打上了永恒仙域,以神之名,君临万道。自此,他说的话,便是神话。...

官途:权力巅峰

官途:权力巅峰

官场如战场,尔虞我诈,勾心斗角,可陆浩时刻谨记,做官就要做个好官,要有两颗心,一颗善心,一颗责任心。且看陆浩一个最偏远乡镇的基层公务员,如何在没有硝烟的权利游戏里一路绿灯,两袖清风,不畏权贵,官运亨通。...

医医国的道理,为了救治更多的人,从而毅然决然的走向了官场,游走在政军商等各种圈子。从赤脚郎中,到执政一方,从懵懂青涩,到老成练达,看凌游如何达成他心中安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜的崇高理想。...

每日热搜小说推荐