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有间食肆正式开业。
食肆来的第一个客人是之前摊子老顾客。
章北庭招呼道:“李大爷要吃些啥?”
李大爷的目光落在他们贴在墙上的菜单上,看了会儿问:“你们开始卖饭菜了?”
“中午开始卖,”
章北庭道,“今天早上有抄手,凉皮凉面也做好了。”
“那要两碗抄手。”
李大爷身边依旧带着他的孙子。
在红油跟清汤的选择上,两人都毫不犹豫地选了红油。
吃过凉皮凉面的食客谁不知道,除了凉皮凉面好吃之外,辣椒油的功劳至少也占一半。
宋宴卿听到他们点了抄手,就在柜台旁边的桌子上包了起来。
他手法利落漂亮,挑了肉放在皮上,双手一卷一捏,一个漂亮的抄手就捏好了。
李大爷看了会儿,满意地点了点头,肉馅新鲜,装东西的工具干净,看起来不错。
包抄手的当口,又来了几个熟客,进食肆扫了一眼就道:“哟,早上还有抄手啊,那我也要一份。”
宋宴卿手上就没停了。
他包好两份,章北庭先拿去灶房煮了。
红油抄手端上桌,他道:“觉得不够酸或是不够辣的话说一声,我再给你们加些调料。”
李大爷舀起一个尝了下,红油混合着醋的味道自不用说,酸辣鲜爽,抄手皮薄馅嫩,十分鲜美。
很快他带着孙子就把两碗抄手吃完,连汤都喝了不少。
“多少钱一碗?”
李大爷慢悠悠地问。
章北庭:“八文。”
“你说多少?”
李大爷以为自己听错了,八文钱一碗,除去成本,哪还有得赚。
章北庭道:“我们就今天早上卖早饭,之后忙不过来,中午才能开门做生意,今天的抄手就不赚钱了。”
李大爷缓缓道:“我住得近,听到鞭炮声想着来给你捧个场,没想到倒是赚到了。”
章北庭抄手不赚钱,主要是想给食客们留个印象,大家都知道来得早说不定能赶上便宜的东西,以后推出新品,会更积极地来捧场。
李大爷利索地付了抄手的钱,拉着孙子快速出了食肆,打算去通知那几个玩得不错的老伙计。
没听到人章北庭说吗,抄手只今天早上卖,而且他看着那馅料跟皮都不多,错过了可就没有了。
其他几人听到他们的对话,也加快了进食的速度,谁还没有几个亲朋友好友了。
他们这来来回回一拉人,钱良才差点没赶上最后几份抄手。
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