虫虫小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第27章 开张(第1页)

钱良才从章家离开的时候,不忘再次叮嘱,“明天早饭跟午饭我都来你们食肆吃,要是我有事耽搁,来得晚了,你们记得留着我的份。”

“记着呢。”

章北庭失笑。

送走客人,章北庭给大门落了栓,跟宋宴卿相视一笑道:“先休息一会儿吧。”

他们一大早起来,忙到这会儿才停,确实有些累了。

两人搬了躺椅,在堂屋门口当风的地方躺着小睡了一会儿。

睡醒了继续干活。

先前买回来的肥肠,切了一截爆炒,剩下的还没洗,还有猪头也要清洗。

好在屠夫杀完猪,就用稻草烧过猪头,肥肠也稍微处理过,不是特别的脏。

两人都不是胆小胃口浅的人,章北庭拿了面粉洗肥肠,宋宴卿就用锋利的小刀清理猪头上未烧干净的杂毛跟污垢。

不知道洗了多少盆水,两人才把这两样东西洗干净。

猪头跟肥肠一起冷水入锅,加酒跟黄姜焯水。

焯水后还要再洗一遍,才入锅卤。

糖色跟各种调料加进去,一煮开就是满屋子的卤肉香,猪头肉跟肥肠也变成了诱人的棕红色。

等快卤好了,再加入海带跟莲藕这些素菜,稍微煮一会儿就可以退火。

卤菜的味道大部分是靠浸泡进去的,章北庭煮好了也不急着看,盖着锅盖放那里闷着。

他洗干净手,从房间拿了笔墨纸砚出来,跟宋宴卿商量明日开张的事。

要办的事情有些多,他喜欢用纸记下来,按时间跟重要程度排好,这样不容易乱,也不会遗漏什么。

边写两人边商量。

章北庭:“抄手就卖明天一天,不然我们忙不过来。”

早上卖抄手,天亮就得起来买肉剁肉擀皮,他们早起还要做冰粉,根本没时间弄这么多东西。

孙大娘婆媳二人也得揉面做凉皮凉面。

章北庭前几日就跟她们提过,食肆开张后,想雇她们做全天。

孙大娘表示,只要不去前头招呼客人,其它的活都可以干。

章北庭打算,到时候清洗猪头跟肥肠,以及一些杂七杂八的活,也交给她们,明天一起磨合下,之后再商量细节。

宋宴卿也不太想做早上的生意,章北庭每日早起都要锻炼,若是卖抄手,他势必就没时间锻炼了。

“明天中午的菜单:麻婆豆腐、回锅肉、肉炒肉,每样先准备十五份,再煮个免费的汤,”

章北庭想了想道,“是不是还要加个素菜?”

麻婆豆腐跟回锅肉要用到豆瓣酱,肉炒肉需要剁椒,都是别人没有的,肯定能做成特色菜。

宋宴卿道:“再弄个炒豆角,或者炒茄子,不一定要定下来,可以看当天摊子上什么比较新鲜就卖什么。”

“我写个菜单贴墙上。”

热门小说推荐
官路红途

官路红途

意外撞见女上司在办公室和陌生男人勾勾搭搭,齐涛偷偷拍下照片,依靠这个底牌,他一路逆袭,而女领导对他也由最开始的恨,逐渐改变了态度...

直上青云

直上青云

性格嚣张的林飞扬走马上任镇委书记当天就得罪了顶头上司,让大领导颜面无存,差点被就地免职,且看这个嚣张到骨子里的家伙如何凭借孙子兵法和三十六计勇闯重重危机,智破层层陷阱,在官场上混得风生水起,扶摇直上…...

官梯险情

官梯险情

叶峰一踏上官梯就遇到两类险情一是多种危险的感情,二是各种惊险的官斗。叶峰三十六岁就被提拔为县教育局副局长,从报到那天起就被卷入这两种险情的惊涛骇浪中。他是草根出生,却有顽强的意志和搏击风浪的能力,他像一叶小舟在惊险莫测的宦海里沉浮出没,劈波斩浪,扬帆远航,步步高升。...

官狱

官狱

官场,是利益的牢笼胜利者,在人间炼狱失败者,在人间监狱。爱与恨,恩与怨,熙熙攘攘,皆为利往...

当明星从跑龙套开始

当明星从跑龙套开始

上午十一点更新一章,v后日更六千。江繁星八岁时候看见律政电视剧里的帅哥美女环游世界谈恋爱的同时还能匡扶正义,认定帅气又可爱的自己天生就是律师苗子!大学报了法学专业,成为法学院校里最好看的那颗星,坚...

永恒之门

永恒之门

关于永恒之门神魔混战,万界崩塌,只永恒仙域长存世间。尘世罹苦,妖祟邪乱,诸神明弃众生而不朽。万古后,一尊名为赵云的战神,凝练了天地玄黄,重铸了宇宙洪荒,自碧落凡尘,一路打上了永恒仙域,以神之名,君临万道。自此,他说的话,便是神话。...

每日热搜小说推荐