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第91章 选第三盘(第2页)

白金笑笑,“正好休息一会儿。”

三人各端了一份蒸鲥鱼放到白金面前的餐桌上。

“你尝尝吧。”

“你们坐呀,”

白金扬着脸笑了一下,“三个大厨围着我吃,好有压力。”

不太明亮的灯光正好落在她的脸上,看上去比上次见面时柔和了很多。

三人笑了笑,便在她的餐桌对面依次坐了下来。

餐厅里空空荡荡,白金取出筷子,先尝了第一盘,漱口,然后第二盘,最后第三盘……

第三盘,她细嚼慢咽了很久,皱了皱眉,又夹了一块下来,尝了,小心地从嘴里取出细刺,放在桌上的白色纸巾上。

接着她又重复了一遍,还是在第三盘身上停留许久。

许久,白金放下筷子问道,“第三盘是杨师傅做的吗?”

三人互相看了看,杨维涛说,“第三盘是夏师傅做的。”

“真的?”

白金原本有些疲乏的眼神里忽然来了精神,目光如炬,看着夏鱼,“这是你做的?”

夏鱼迎着她的目光看过去,点了点头,“对,是我做的。”

白金挺直的腰板忽然松懈了下来,往卡座的靠背上靠了一下,然后才又直了起来,指着另外两盘说,“这可太难选了。”

杨维涛说,“白总,你说说看吧。”

然后把剩下的两盘介绍了一下,“这盘是我做的,这盘是牟师傅做的。”

“说实话,我也吃过不少清蒸鲥鱼,就上次在你们酒店摆全鱼宴还吃过一次。”

白金说着就开始了点评,“第三盘肉质要稍微绵软一点,但和前两盘的感觉比起来,鲜味已经有了极大的不同。”

又说,“杨师傅和牟师傅这两盘,肉质没有那么绵软,只是味道好像还残留着美洲西鲱的影子。

还是选夏师傅做的这一份吧。”

“不错不错,”

杨维涛说,“至少能让人觉得这是另一种鱼了。”

小婷也笑着附和,“我就知道,咸鱼哥这技术流肯定有神作。”

夏鱼半低着头微笑着,没说话。

那个鱼豉油的制作工序可太复杂了,光用到的鱼就有四种,因为鲥鱼是洄游性鱼类,其中还有一种是海鱼。

然后则是几种新鲜的菌类和几种家禽。

那个汤可真是没白瞎了他的满级厨艺,最后还得用这个汤来煮鱼豉油,最后为了料汁入味,刀口细不说,难免蒸制时间稍长,所以肉质稍有偏差。

这是没有办法的事情,总不能拿一条真的鲥鱼出来吧……

自由是可贵的。

“不错。”

白金向夏鱼伸出手。

夏鱼也跟着像电影里的绅士那样,只浅浅地握了一下她的四根手指头。

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