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一路上喝的酥油茶都是这个味道。
热量真很高,但是在高原气温低,含氧量低,消耗大,还真得吃这些热量高的。
第一道菜,藏牦牛血肠,藏地血肠,暗红的色泽,样子有些许潦草。
咬一口,不碎,也不渣,不会脱皮,口感清香软嫩,没有牦牛肉那么的柴,也不会觉得腻,蘸上辣椒粉就着一根小葱吃,也是别具一番风味。
第二道菜,藏牛排煮土豆,土豆应该是用牦牛原汤煮的,土豆里面有很浓郁的牦牛肉香味。
他这几天吃的藏餐,里面指定离不开牦牛肉,他觉得自己都要被牦牛肉熏出牦牛肉香了。
除了喝酥油茶,徐尽欢还喝上了可乐,因为店员大哥说,可乐也可以缓解高反。
最后一道菜是藏火锅。
有牛肉片、牛肉丸子、莴笋、胡萝卜火腿肠、粉丝、白萝卜和黄喉等。
藏式火锅一般都是四素四荤的搭配。
火锅是清汤的,和之前在山城吃的老火锅倒是形成鲜明的对比。
现在不吃带点带辣的火锅,还真的有些不习惯。
此时徐尽欢的身边还站着一个藏民店员,正在给他调藏式火锅调料。
服务打满分。
藏式调料里面加了糌粑,还有大蒜和小葱等等。
还有一道与火锅搭配的咖喱土豆。
火锅咕噜咕噜的煮着,徐尽欢的肚子咕噜咕噜叫着。
刚刚的两道菜,还没吃饱。
“好啦,可以吃了。”
店员也将藏式调料弄好了,他见徐尽欢年轻,又一直盯着火锅看,还以为是不会做饭那类的,不知道什么时候可以吃,于是贴心的提醒道。
“谢谢~”
徐尽欢先蘸了一个牛肉丸子。
藏式火锅并不是在锅中涮着吃的,而是把各种各样的食材堆在锅中,用牦牛骨熬制的汤底浸润食材。
锅用的是铜锅,炭火加热。
他早就听闻,藏式火锅好吃与否,完全取决于汤底,汤底虽然不是麻辣诱惑,但胜在色泽鲜亮,微微泛着奶白色,说实话,他第一眼见到这锅的时候还以为是清水加了一杯牛奶就端上来了。
看着热腾腾的火锅被炭火加热,食材与骨汤相互翻滚浸润,仿佛在感受着藏式最原始的滋味。
一边吃着藏式火锅,一边聆听着隔壁藏民说着他听不懂的藏语,此时的徐尽欢已然陶醉在了这片寒冷的高原地带...
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