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第52章 石磨石碾（第3页）

以前凡是需要脱粒碾碎的东西，如碾米、碾面、轧玉米面等等全靠它了。

上世纪六十年代初，人民生活十分艰苦，大部分靠野菜、干秸秆等代替粮食充饥。

人们会弄来秋天的干地瓜秧子，将其碾压。

碾碎一遍用箩将细面筛出来再碾，直到把地瓜秧子碾成丝团状为止。

用碾岀的面掺上些榆树皮面做成“胶皮”

窝窝头。

因为榆树皮面有粘性，没有它，秧面是和不成团的。

自一九六二年开始，土地政策稍稍放宽了，农民可以“自由”

开块小菜地，补充粮食指标的不足，生活自然是好了很多。

平时省吃俭用，过年虽没大米白面，但可以粗粮细做。

一到腊月，人们就开始加工年货，准备蒸粘糕、枣糕、做豆腐等，所以，推碾就要排队了。

碾米、碾面、碾粘米面、碾玉米面、碾绿豆面，家家户户都如此。

村里的石碾都排着队用，有的人怕排不上号，头天晩上就拿来推棍子插在碾上先占位，第二天天不亮就早起去推碾，一直忙乎到除夕。

上个世纪七十年代末，各村配备了碾米机、粉碎机、磨面机等全套加工机器，谁有需要，把要加工的粮食，往磨坊里一放，一会儿功夫就完成加工了，不仅大大减轻了人们的劳务负担，也免除了推碾排队拥挤的局面。

从此，石碾基本退出了加工舞台，成了后人观赏、了解、研究历史的物证。

上个世纪八十年代，不仅粮食加工由机器替代，庄稼地里、场院里的农活也基本上全部实现了机械化。

各村都配齐了收割机、脱粒机等。

随着时代不断的发展，农民不再以种地为主，年轻人大多出外打工，在家的经营果树，开办旅游业等，粮食加工的机器偶尔还用用。

现在，石碾早已成为了历史。

但在上个世纪七十年代末以前，它为人类生活做出了不可磨灭的贡献！

也给80年代以前的几代人留下了深刻、甜蜜的回忆。

随着现代化的进程，手工石磨和石碾磨逐渐消失在农村的日常生活中。

取而代之的是机械化的设备，更加高效和方便。

现在，只有在一些文化活动或博物馆中，我们才能看到石磨和石碾磨的身影。

尽管如此，石磨和石碾磨在我的记忆还是留下了一点位置，尽管过去二十多年了，还能想到当时的场景。

它们代表了农村的勤劳和朴实，代表了父辈们几代人辛勤劳动的付出，代表了中国古代劳动人民的辛勤付出，虽然现在淡出了历史舞台，但曾经在中国盛行几千年之久，值得中国人们永远怀念。